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营运实战篇 ;营运实战篇 （一）形象篇:;形象篇：环境形象;形象篇:价格形象;定价策略：;形象篇:促销形象;各区域陈列图的合理性;形象篇:质量形象;质量意识：高质量;形象篇:服务形象;案例分析：
1、顾客购买的2箱光明纯牛奶220ML喝了拉肚子，要求退货并赔偿医药费。
2、一名2岁多的小孩在二楼从购物车上摔下导致受伤，造成公司直接经济损失；
3、收银员与顾客发生冲突、纠纷，影响公司形象；
4、收货口防损值班员与一名从收货通道出来的顾客冲突导致顾客受伤，造成公司直接经济损失； ;形象篇:社区形象;营运实战篇 （二）营运理念篇： ;真诚服务，为你省钱 ;真诚服务，为你省钱 ;真诚服务，为你省钱 ;真诚服务，为你省钱 ;五项承诺;零售的营销精要;零售业的6大管理指标;管理指标的管理对策：营业额;管理指标的管理对策：销售量;管理指标的管理对策：毛利率;管理指标的管理对策：毛利额;管理指标的管理对策：客单价;管理指标的管理对策：客单量;削减成本，不断创新;营运实战篇 （三）营运计划篇： ;市调：我到竞争对手的店里看什么;市调：我到竞争对手的店里看什么;信息传达的渠道及方法;卖场一年中可做促销的节假日;营运实战篇 （四）营运现场气氛布置 ;;营运实战篇 （五）节日检查篇;重大节假日、卖场公共设施及鲜货部的设备的检修保养;停电应急预案;3、前台收银机、专柜收银机；
4、广播系统、报警、消磁系统；
5、所有散装食品的条码称；寄包柜；
6、动力用电：鲜货的岛柜，冻库、保鲜库；
配合部门：工程、防损、电脑；
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