北师大版生物七下8.1《人类的食物》同步教授课件.pptVIP

1．探究问题：食物中的营养成分 2．作出假设：食物中含有_____________等营养物质。 你提出假设的依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3．设计、实施实验方案，记录实验现象。 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁 白薯汁 牛奶 豆浆 鲜肝汁 成分 食品 测定不同食物中的营养成分 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁 + - - + 白薯汁 + - + + 牛奶 豆浆 + - + + - - + + 鲜肝汁 - + - + 成分 食品 【分析及结论】 此处可链接本节素材资源《小实验：试验食物中的维生素C》 无机物 有机物 水 无机盐 产能营养素 不同食物所含营养成分不完全相同 食物中主要营养成分包括： 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 此处可从本节素材资源《图片欣赏：人类日常的食物》添加更多图片 提出问题：如何检测食物中的营养成分？ 1演示： （1）蛋白质的检测方法 （2）维生素C检测方法 （3）可溶性葡萄糖的检测方法 稀释的蛋清液 营养成分 检测方法 预期实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 白纸上挤压 淀粉 （葡萄糖） 碘液 蛋白质