冀少版生物七下1.1《食物 第一课时：食物中含有多种营养成分》导学案.docVIP

PAGE1 / NUMPAGES1 第一节　 食物 一、食物中含有多种营养成分 【学习目标】 1.能够说出食物中含有的主要营养物质。 2.能够说出各种营养物质其对人体的作用。 【预习导学】 知识点一:食物中的营养物质及其作用 糖类 人体的　 　物质，也是构成细胞的重要成分? 蛋白质 构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础 脂肪 人体　 　的物质? 维生素 对维持人体正常生命活动十分重要 无机盐 组成人体的　 　，参与人体内的代谢活动? 水 细胞的　 　? 知识点二: 不同食物中的营养 含蛋白质较多食物 　 　、　 　、肉、　 　等? 含糖类较多的食物 　 　、　 　、甘薯等? 含维生素较多的食物 　 　、　 　等? 维生素种类 作用 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 促进人体的生长发育维持人的正常视力 夜盲症、干眼症、皮肤粗糙 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、玉米等 维生素B1 维持人体正常新陈代谢和神经系统正常生理功能 　 　、　 　、食欲不振、消化不良等? 　 　、麦麸、 　 　等? 维生素C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 皮下和牙龈易出血，坏血病，抵抗力降低，易患感冒 新鲜的　 　和 　 　? 维生素D 促进　 　、　 　的吸收和　 　发育? 　 　、　　 等? 动物　 　、 　 　、牛奶等? 【合作探究】 1.仔细阅读课本，共同完成下面有关试验的问题。 (1)探究橘子中是否有维生素C 原理:　 　。? 实验结果:滴加橘子汁后，　 　褪色。? 实验结论:　 　。? (2)设计此类实验时，应该注意什么事项? 　　 2.什么是必需氨基酸?什么是非必需氨基酸?如何简单的区分? 　 参考答案： 【预习导学】 知识点一:食物中的营养物质及其作用 糖类 人体的　主要能源　物质，也是构成细胞的重要成分? 蛋白质 构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础 脂肪 人体　贮存能源　的物质? 维生素 对维持人体正常生命活动十分重要 无机盐 组成人体的　重要成分　，参与人体内的代谢活动? 水 细胞的　主要成分　? 知识点二: 不同食物中的营养 含蛋白质较多食物 　蛋　、　奶　、肉、　豆制品　等? 含糖类较多的食物 　米　、　面制品　、甘薯等? 含维生素较多的食物 　水果　、　蔬菜　等? 维生素种类 作用 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 促进人体的生长发育维持人的正常视力 夜盲症、干眼症、皮肤粗糙 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、玉米等 维生素B1 维持人体正常新陈代谢和神经系统正常生理功能 　神经炎　、　脚气病　、食欲不振、消化不良等? 　糙米　、麦麸、　瘦肉　等? 维生素C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 皮下和牙龈易出血，坏血病，抵抗力降低，易患感冒 新鲜的　蔬菜　和　水果　? 维生素D 促进　钙　、　磷　的吸收和　骨骼　发育? 　佝偻病　、　骨质疏松症　等? 动物　肝脏　、　鸡蛋　、牛奶等? 【合作探究】 1. (1)维生素C能使高锰酸钾溶液褪色? 高锰酸钾溶液 橘子中有维生素C? (2)对照实验的设计应该遵循科学性原则和单一变量原则;既要保证实验的科学性和可操作性，又要注意变量的唯一，使实验具有说服力。 2.蛋白质由氨基酸组成。组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必须从食物中获得，叫做必需氨基酸。其他的氨基酸可以在人体内合成，叫做非必需氨基酸。可以从获得的途径进行区分。