冀少版生物七下1.1《食物 第一课时：食物中含有多种营养成分》授课教学设计.docVIP

PAGE PAGE 2 食物中含有多种营养成分 一、教学内容分析 “食物中含有多种营养成分”是冀少版生物学教材七年级下册第一章“合理膳食 平衡营养”第一节食物中的内容。认识食物中含有的营养成分，是实现合理膳食的基础，所以教材先安排学习食物的成分，再学习合理膳食。 ???? 六大营养素的成分和功能是本节课的重点。本节课教学以《生物学课程标准（2011年版）》为指导，以“面向全体学生、提高生物科学素养、倡导探究性学习”为基本理念。同时要对学生进行提出问题、作出假设、设置对照实验、控制单一变量、完成实验、展示表达的科学探究方法的训练。在活动中培养学生查阅资料，整理资料，总结营养素的功能的能力。营养成分的种类和功能为后面学习食物的消化奠定基础，只有了解了食物的营养成分及特点，才能理解哪些需要消化，哪些不需要消化。 二、教学目标 根据本教材的结构和内容，结合学生认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标： 知识性目标： 　　1.说出食物中含有的营养物质。 2.知道主要营养物质的作用和食物来源。 3.了解维生素的来源和缺乏症状。 4.培养学生设计对照实验、完成实验的能力。 技能性目标： 1．尝试正确使用生物实验用具，进行“维生素C含量”实验探究活动。?　　2．加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果的能力。 情感性目标： 体验合作探究的乐趣；养成实事求是的科学态度。 三、教学的重、难点 教学重点： 1.说出食物中营养物质的类别及作用。 2. .学生设计探究实验探究维生素C的含量，了解维生素C的特性。 教学难点： 1.有机物中含有能量及无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。 2.学生设计探究实验的能力。 四、教学过程 在这节课的教学过程中，我注意突出重点，条理清晰，紧凑合理。各项活动的安排也注重互动、交流，最大限度的调动学生参与课堂的积极性、主动性。 （一）提问导入，激发兴趣： 放学回家，常常会感到饥肠辘辘，饱餐一顿香喷喷的饭菜，便又觉得浑身有力，精神百倍了。饭菜中含有哪些营养物质？这些营养物质能起什么作用？ 设计意图：从食物入手，发现问题，提出问题，激发学生探究生活中的生物学知识的兴趣。 （二）调查活动，合作学习： 搜集家中的食品包装袋（盒），或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到课本的表格中，最后统计全班的调查结果。本调查的最终目的是，归纳总结出食物中含有六大营养素。 设计意图：学生们通过自己的调查总结出来，不是教师直接给出来的，印象深刻。也为引出营养素的种类、功能、缺乏症等知识做了铺垫。 （三）共同探究，突破难点： 1、教师提问：“哪些蔬菜或水果中含有较多的Vc？”针对这一典型的探究实验，学生分组设计实验。 2、教师提示：设计实验包括以下几方面：（1）实验课题：（2）实验用具：（3）实验步骤；（4）预期结果。 3、小组成员认真观察实验现象，及时交流，让学生展开讨论，得出结果，不同果蔬中Vc含量不同，根据粗略计算，进行Vc含量排序。 设计意图：学生进行了充分的小组讨论后，可能出现的设计方案很多，要选1~2个组的小组长说明本组的设计方案，其他组的同学提出质疑、补充和修改参考意见，帮助他们设计的更完善。 （四）归纳概括、梳理知识： 学生通过多种渠道，收集资料，了解六大营养素的主要功能，掌握这部分内容。学生讨论：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素的类别及作用。教师归纳总结，渠道可以多种多样，不只流于形式。 设计意图：学生通过讨论﹑归纳﹑交流﹑总结出“营养素功能”知识点，培养学生搜集资料、整理资料、写作及设计制作的能力，锻炼学生胆量、提高语言表达能力。 （五）课堂练习，巩固知识： 课件展示练习题，对所学知识进行巩固练习，及时反馈课堂教学效果，发现问题，及时纠正，不仅使学生能正确掌握知识，而且加深了对所学知识的印象。 （六）谈论收获，应用实践： 同学们在学习了这节课之后，自已觉得有哪些收获呢？请各小组同学互相交流，谈谈个人想法。? 七、板书设计 食物中含有多种营养成分 糖类： 食物中的 蛋白质： 营养成分 脂肪： 维生素： 食物 水： 中含 无机盐： 有 糖类： 多种 营养物质 蛋白质： 营养 的作用 脂肪： 成分 水