冀少版生物七下1.1《食物 第一课时：食物中含有多种营养成分》授课课件.pptVIP

有人说：人是水做的，请你谈谈对这句话的理解？ 水对人体的作用： 1、细胞的主要成分。 2、参与生命活动和物质运输。 请你当营养师： 青少年正处于第二个生长发育高峰，需要补充哪些营养物质？请你设计一份菜谱？ * 食物中含有多种营养成分 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水（H2O）一样，故称为碳水化合物。 糖类（可吸收） 碳水化合物 纤维素（不可吸收） 讨论： 1、不同食物所含营养物质（成分）的种类和数量是否相同？ 不相同。 2、不同食物都含有哪几类营养物质（成分）？ 糖类、蛋白质、脂肪、 水、无机盐、维生素等。 食物中的营养物质（成分） 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 营养成分 你说我说： 1、病人不能正常进食时，为什么要点滴葡萄糖？ 2、某人不慎掉进山洞，四天后获救。请推测获救时此人的体形会有何变化？请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？为什么？ 你说我说： 3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿全身浮肿、发育迟缓，甚至死亡，这是什么原因？ 你说我说： 4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 5、尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的？ 你说我说： 我来总结： 糖类、蛋白质、脂肪对人体作用的主要区别？ 糖类：生命活动的主要能源物质。 蛋白质：与人的生长发育、受损细胞的修复、更新有关。 脂肪：人体内备用的能源物质。 占体重60-70%， 含量最多 1、小明身体虚弱，但老是乏力、头晕？ 请你来当小医生 缺铁性贫血。动物内脏、血、红枣、牛奶、鱼、菌等 缺钙 缺碘 请你来当小医生 2、根据图片判断分别患什么病症？ 参考教材P4，当当小医生 1、小张近来牙龈出血，口腔溃疡？ 坏血病，缺VC，多吃新鲜的蔬菜和水果。 2、小黑近来晚上看不清东西，还皮肤干燥？ 夜盲症，缺VA，多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜。 3、小冬近来消化不良、食欲不振、患脚气病？ 缺VB1，多吃肾脏、豆类谷类的种皮。 4、张三不缺钙，但缺经常腰酸背痛腿抽筋？ 骨质疏松，缺VD，晒太阳、多吃肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄。 维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。 什么是维生素？它有什么作用？怎样获得？ 1、外源性：人体自身不可合成（维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素），需要通过食物补充； 2、微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用 3、调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变 4、特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态 维生素具有以下四个特点： 食物中的营养物质（成分） 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 营养成分的作用 小结：食物中的主要营养成分 *