冀少版生物七下1.1《食物 第一课时：食物中含有多种营养成分》同步课件.pptVIP

糖类的作用 是人体的主要能源物质，是构成细的重要成分。 蛋白质的作用 是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。 脂肪的作用 人体贮存能量的主要物质。 无机盐 是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。人体需求量很小，作用却很大。 检验方法：燃烧（将食物燃烧后的灰烬就是无机盐）如：含钙、铁、铜、锌、碘的无机盐 维生素 对维持人体正常生命活动十分重要。（见书P4） 怎样检验维生素C? 维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，褪色越明显，含维生素C越多。 总结：食物中含有的营养成分 1、下列等量食物中，蛋白质含量较高的是： A、对虾、B、馒头 C、鲜玉米 D、蔬菜 2、下列等量食物中，含糖较多的是 A、鸡蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、馒头 3、在质量分数为10%的氢氧化钠溶液和质量分数为3%的硫酸铜溶液中滴加蛋清液，溶液颜色将会是 A、无色 B、紫色 C 、蓝色 D、棕红 4、小明向盛有质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液中加少许果汁，发现高锰酸钾溶液褪色了，说明此果汁中含有 A、脂肪 B、蛋白质 C、无机盐 D、维生素C 5、下列几组食物中，含蛋白质较多的一组是 A、土豆、馒头、地瓜、白糖 B、花生、芝麻、肥肉、香油 C、鱼、蛋、瘦肉 D、梨、苹果、胡萝卜、甘蔗 6、下列等量食物中，含脂肪较多的是 A、肥肉 B、蔬菜 C、牛奶 D、面包 1、我们生命活动中所需要的能量被储存在食物中的（）中。 A、水 B、无机盐 C、维生素 D、有机物 2、下列营养物质中，能够为人体提供能量的物质是 ①脂肪②蛋白质③维生素④糖类⑤纤维素 A、 ① ② ③ B、 ② ③ ④ C、 ③ ④ ⑤D、 ① ② ④ 3、下列四类营养物质中，不能给机体提供能量，但却对人体生命活动起重要作用的是 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 4、被誉为“第七营养素”的是 A、蛋白质B、维生素 C、胡萝卜素D、膳食纤维 5、牛奶中含有钙，但有的小孩常喝牛奶仍患了佝偻病，可能原因为食物中缺乏（） A、维生素D B、维生素C C、维生素A D、维生素B 6、人体缺乏维生素A时，易患 A、坏血病 B、夜盲症 C、脚气病D、佝偻病 7、预防夜盲症和佝偻病最有效的食物是 A、黄玉米 B、瘦肉 C、动物肝脏 D、新鲜水果 8、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺乏 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D * * 一、食物中含有多种营养成分 第一章 合理膳食 平衡营养 第一节 食物 水： 无机盐： 食物中主要营养成分包括六类： 糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉 蛋白质：由氨基酸组成，有20种，8种 需要从食物中获得是必需氨基酸，其他由体内合成是非必需氨基酸。 脂肪:动物脂肪、植物脂肪 维生素:ABCDE 糖类含量较高的食物 病人不能进食时，需要怎么办？ 蛋白质含量较多的食物 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 脂肪含量较多的食物 为什么说体育运动是减肥的好方法？ 六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质 水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？ 水是细胞的主要成分。在体内含量最多。 人体的各项生命活动离开 水都无法进行，人体内的 营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输。 缺钙：佝偻病 缺铁：贫血 缺碘：地方性甲状腺肿（大脖子病） 缺维生素A：夜盲症 缺维生素B1：脚气病 缺维生素C：坏血病 缺维生素D：佝偻病（缺钙） 为什么有的儿童吃了许多钙片，仍患佝偻病？ 水： 无机盐： 是人体的重要成分，含量少但作用大 不提供能量 是构成细胞的成分，在体内含量最多 提供能量 糖类： 主要供能物质(提供能源的主要物质） 蛋白质： 构成细胞的基本物质 脂肪： 贮存能量的物质 维生素： 维持正常生命活动 有 机 物