冀少版生物七下1.1《食物 第一课时：食物中含有多种营养成分》实用教学课件.pptVIP

缺少无机盐的几种症状 地方性甲状腺肿 俗称大脖子病 无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。 无机盐 含量丰富的食物 可预防疾病 钙 鲜奶、蛋类、豆 儿童佝偻病 老年骨质疏松 铁 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 贫血症 碘 海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐 地方性甲状腺肿 第七营养素——膳食纤维 开眼界 合理膳食、均衡营养 在不同的食物中，各种营养成分的含量是不同的。有的食物含蛋白质较多；有的含糖类较多；有的含维生素较多；有的含脂类较多。了解食物中的营养成分，有利于在膳食中合理搭配，科学膳食。 合理膳食、均衡营养 蛋白质——可以提高大脑的活力，增强记忆力； 维生素A——维持正常视力，促进生长发育，含有 维生素A的食物有利于预防近视。 维生素D——促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼 的正常发育； 维生素C——预防感冒 练一练 1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗 纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰 富粗纤维素的是 A．鱼.虾 B.鸡蛋.猪肉 C．菠菜.芹菜 D．牛奶.牛肉 2. 儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物 中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋 白质 D．维生素 3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 4.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 5.构成细胞的基本有机物主要是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 6.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A．维生素A B.维生素B C．维生素C D．维生素D 7．营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A.人体生长发育必需的物质。 B.主要供能物质。 C.容易消化的物质。 D.有机物。 8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ） ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D A.①② B.①③ C.②③ D.②④ 9.和尚一生食素，但并没有得夜盲症，这是因为： A.因为植物性食物里有维生素A B.以为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 10.既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是： A.西红柿和菠菜 B.动物肝脏和鱼肝油 C.牛奶和粗粮 D.柠檬和香蕉 营养物质 功能 种类 糖 人体的主要能源 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等 蛋白质 构成细胞的基本物质 氨基酸（8种必须从食物中获得） 脂 肪 人体贮存能源的物质 动物脂肪、植物脂肪 水 细胞的主要成分 无机盐 组成人体的重要成份 参与人体的代谢活动 维生素 对维持正常生命活动十分重要 维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D 第一章 合理膳食 平衡营养第一节 食物 食物中含有多种营养成分 人体所需的六种营养成分： 营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 糖 类 糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。 人体（生命活动）的主要能源，构成 细胞的重要成分（如人的运动需要糖 就如汽车的跑动需要汽油一样） 富含糖类的食物 来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。 蛋 白 质 蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸有二十种，其中有八种必需从食物中获得，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在体内合成，叫做非必需氨基酸。 构成细胞的基本物质，（为人体