冀少版生物七下2.1.3《营养物质的吸收和利用-营养物质的作用》课件.pptVIP

营养物质的作用 几百年前的欧洲，长期航行在海上的水手和船员们吃不到新鲜的水果和蔬菜，导致他们常常牙龈出血,甚至皮肤出血, 甚至痛苦的死去。 。 1.我们的个子长高了，饭量增大了，米饭、馒头中所含的 是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。 2.营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含 的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。 3. 是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。 4. 在人体内含量最多，约占体重60% ~70% ，人体的各项生命活动都离不开它。 5. 又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种贫血病。 6. 是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成 食物中含有能量？ 测量不同食物中含有的能量 实验步骤： 1.在试管中加入10ml水，插入温度计。记录起始温度 。注意:温度计前端不要接触到试管底。 2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。 3.待食物燃尽时，记录最终水温。注意事项： 1.酒精灯用火柴点燃，用酒精灯帽熄灭。 2.用酒精灯的外焰加热，因为外焰温度最高。 3.温度计不要碰到试管底部或侧壁，防止由于温度过高导致温度计炸裂。 4.加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰。 测量不同食物中含有的能量 来了几位病人，你能给他提供帮助吗？1、我的眼睛总是发干，皮肤粗糙，晚上就看不清东西。2、我长期患有脚气病，食欲不振。3、我总是牙龈出血，换上了坏血病。4、我的孩子总吃牛奶等，可他就是长不高。 名称：天然矿泉水配料表：水（含钙、 镁、钾、钠等天然矿物质） 1在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的是（ ）A. 水、无机盐和维生素B. 糖类、无机盐和水C. 糖类、脂肪和维生素D. 糖类、脂肪和蛋白质 不爱吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ）A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症 3.营养专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A. 个体生长发育必需的物质B． 主要供能物质C． 容易消化的物质D． 有机物 * 坏血病 你会选择哪一种套餐，和朋友一起分享？ 例:大家好！我是糖类，是人体的组成物质，也是人体主要的能源物质，在人体无法进食时，常常注射葡萄糖，以维持能量所需。 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 人体的主要成分，主要功能物质 生长发育生命活动必不可少的微量物质 重要的储能物质，组织细胞的结构成分 构成细胞必不可少的成分，也提供能量 含量最多，生命活动离不开水 又称矿物质，对身体非常重要 蛋白质、糖类、脂肪 既是人体的组成物质， 有时人体的供能物质。 实验目的： 验证食物中含有能量 实验器材： 酒精灯 火柴 试管 量筒 水 温度计 解剖针 天平 干燥的大小适当的花生种子 不同食物中含有的能量相同吗？ 不同食物中含有的能量不同 提出问题 作出假设 实 验 得出结论 表达交流 对照实验（等量的不同物质） 不同食物中含有的能量相同吗？ 不同食物中含有的能量不同 提出问题 作出假设 实 验 得出结论 表达交流 对照实验（等量的不同物质） 等质量的不同食物含有的能量不同 脂肪含有的能量较高 名称：纯净水配料表：水 矿泉水 纯净水 观察：矿泉水和纯净水包装， 思考：饮用那种水更易于健康，为什么？ D B A *