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2020-05-04 发布于河北
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文献检索综合大作业.pdf

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《科技文献检索与利用》综合大作业课题名称：食品颜色与营养健康专业：班级：学号：姓名：得分：《科技文献检索与利用》课程综合大作业评分体系及项目得分评分项目及其要求项目得分 1 ．课题难度值（ 05分）得分： 2 ．选择和使用工具书 (检索系统 )的情况（ 60 分）：（1）选择检索工具、系统（数据库）的种类 [至少 5种，其中必有一种外文数据库 ] （10分）得分：（2 ）查的文献条目的数量 (至少 15条，多查适当加分 ) （15分）得分：（3 ）所查文献的出版类型 ( 图书、期刊论文、会议论文、专利、标准等 5 种以上，每种出版类型 1分 ) （ 05分）得分：（4 ）所查的原始文献的文种 (限中英文两种 ) （05分）得分：（5 ）外文文摘的翻译情况（至少翻译一篇）（05分）得分：（6 ）综合运用所选检索系统（数据库）的各种检索途径或制订检索策略的能力（05分）得分：（7 ）所查检索条目查准率情况（检索条目与选择课题的针对性评价，每查准一条 1分）（15分）得分： 2 《科技文献检索与利用》课程综合大作业 3 ．原始文献的获取情况（请您至少提供 2 篇原文的第一页复印件或打印件）（10分）得分： 4 ．按照 “步骤要求 ”和 “格式要求 ”完成实习报告（ 10分）得分： 5 ．按照论文写作的具体要求，对你所下载的其中的一篇论文进行综合评价（10分）得分： 6．检索结果总结与学习体会（ 05分）得分：总得分：课题名称：食品颜色与营养健康一、分析研究课题 1．背景分析：食物与颜色是密切相关，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人接收信息的最重要来源，所以天然健康的食物都拥有自然健康的颜色。有纯天然色彩的食物不仅能给人以美的感觉，提高人的食欲，天然食物的颜色还能反映出其一定的成分，有一些非常有益的营养成分，对人体的健康非常有利。