酵母细胞的固定化最新.ppt

思考：通过课题背景分析，你有何体会？;课题3　 酵母细胞的固定化 ;【学习目标】 1.举例说明固定化技术的种类及应用。 2.比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的异同点。 3.初步学会制备固定化酵母细胞并用其进行酒精发酵。;【自主预习】 一、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆 1.生产高果糖浆的原理: 葡萄糖 果糖。;2.传统生产方法的优缺点: (1)优点:_______好,能持续发挥作用。 (2)缺点。 ①酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常_____,容易_____。;②溶液中的酶很难回收,不能___________,提高了生产成本。 ③反应后会混在_____中,可能影响产品质量。;3.使用固定化酶的生产原理: (1)制备固定化酶:将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的_____上。 (2)制备固定化酶反应柱:将这些酶颗粒装入_______中,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。 (3)酶与反应液分离的原理:_______无法通过筛板上的小孔,而_________可以自由出入。;4.生产操作: (1)将葡萄糖溶液从反应柱的_____注入。 (2)使葡萄糖溶液流过反应柱,与___________________接触。 (3)转化成的果糖从反应柱的_____流出。;二、固定化酶和固定化细胞技术 1.概念:利用_____或_____方法将酶或细胞固定在一定空间内