酵母细胞的固定化完整版本.ppt

. 专题四：酶的研究与应用 课题三 高二生物组制作 什么是固定化酶？ 水溶性酶 水不溶性载体 水不溶性酶 （固定化酶） 固定化技术 一、固定化酶的应用实例 1、固定化酶技术生产高果糖浆的图示： 注意反应柱的各部分名称。 你能说出反应柱的优点吗？ 2、固定化酶技术的优点和缺点 优点: 1. 不溶于水，易于与产物分离。 2.可反复使用。 3.可连续化生产。 4.稳定性好。 缺点: 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都需要通过一系列的酶促反应才能得到。固定化过程中往往会引起酶的失活. 怎么办？ 二、固定化细胞技术 1、概念： 利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。 2、方法：包埋法 化学结合法 物理吸附法 2、方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里. 将酶（或细胞）相互连接起来. 将酶（或细胞）吸附在载体表面上. 包埋法 化学结合法 物理吸附法 酶和细胞固定方法的选择 ①酶适合采用化学结合法和物理吸附 法固定. ②细胞适合采用包埋法固定. （1）方法： （2）原因： ①细胞个大，酶分子很小. ②个体大的细胞难以被吸附或结合而个小的酶容易从包埋的材料中漏出. 3、固定化细胞技术的优点和缺