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“红高粱”快餐店 案例分析 2010-12-17 1 引子 • 2006年3月，一家“红高梁”快餐 店即将亮相北京中关村。仍是10 年前的“红高梁”招牌，仍是10年 前的那个“快餐狂人” 。 • 三年牢狱、三年蜇伏之后，乔赢 复出了。 2010-12-17 2 2010-12-17 3 乔赢是谁？ • 如今他有两个身份： – 河南红高粱食品有限公司首席执行官 – 时代光华特聘培训讲师。 • 他破过产，坐过牢，离过婚。经历了从鲜花掌 声中进入地狱的感觉。 • 他依然是“我要挑战麦当劳”的豪言壮语，依然 是中国式快餐的坚持。但与曾经“2000年要在 世界各地开2万家连锁店”的气势相比，乔赢稳 重了许多。面对“下一步计划开多少家店”的问 题，乔赢回答道：“我会量力而行。” 2010-12-17 4 乱世出英雄，“红高粱”迅猛崛起 • 1995年，郑州，借助密集的新闻轰炸和张艺谋 那部妇孺皆知的电影，乔赢创办的“红高粱” 羊 肉烩面店一炮走红，一个前厅面积不足100平 方米的小店，几日内营业额直冲万元大关，短 短8个月内以在郑州神话般地崛起7家连锁店。 • 2010-12-17 5 • 首战的告捷，无限放大了乔赢的自信和创业激 情，他直接在北京王府井的麦当劳对面开店开 店，向麦当劳叫板。店门一开，“红高粱挑战 麦当劳”、“大碗面叫板汉堡包”、“河南小子挑 战巨无霸”之类的报道如蘑菇云腾空而起。国 内200余家媒体连续报道，国外70多家媒体相 继转载。一时间，“红高粱”名声大噪，从早到 晚食客爆棚；投资者蜂拥而至，1003个商人追 着他要求加盟。白手起家的乔赢开始体味事业 登峰造极的眩晕。 2010-12-17 6 好花不常开，红高粱迅速走向衰落 • “ 中式快餐业领头羊”王冠的加冕让乔赢头脑发热，他雄 心勃勃地放出豪言：“哪里有麦当劳，哪里就有红高 粱” ，“到2000年，要在全世界开2万家连锁店”。 • 1996年，乔赢选择了一家承诺3个月内筹资2000万元， 但不求控股的房地产公司作为投资合作伙伴。在得到 180万元预付金后，乔赢很快在海南、天津等地选定10 个分店，将一年来的300余万元利润投了进去。然而， 3个月的期限到了，房地产公司承诺的2000万元资金却 不见踪影。没有后续资金，各地分店处于停顿状态。 2010-12-17 7 • 此时，乔赢一门心思只想做大，拒绝咨询专家提出的 收缩战线建议，而采取了“高息集资” ，以年息30% 的利 率向社会吸收资金。得到社会资金注入，拖了10个月、 损失1000余万元的10个“红高粱”分店终于开业。然而那 一年，国家对基金会展开全面清理整顿，一时间，人 心惶惶，集资户蜂拥挤兑，“红高粱”轰然坍塌。乔赢这 时才发现几千万的资金像水一样地泼了出去，却没有 带来利润，公司负债高达3600多