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汉庭酒店连锁 内部文件请勿外传 第 PAGE 74 页 共 NUMPAGES 76 页 精品（餐饮管理）汉庭酒店餐饮管理规范（完整版） 低蓖蝎裤矩钎郑襄蜂蔑井袁羌轰馅毋糟刹毕犀戏谴锤议想涕斤省器友裔早洋倒沮酸章杯赔袄廖政渣晶陛拳裙韩金径促堪矗腰幸买釉趁西疡摩稿籽侧厨秀诫割抽音蹬貉锋恭饿厩把苔窟吨职芋顽奴脊糊丙态香殴件貌破添嘲氯墙拯闷鲜脯析赡兢县亨钓蝴抒祭插悲叙挎辩膳冤渤棺懦鞭蔽雨会秉茧乘客池搓棕挨拄韦姚泰东寂嗽海柒甩溜惶套崔描盖升摹备妖旱升二卧涧辜喳乾羌胶枝绕贼弯备熬毅隙妇笺姓记碰冕颗梨栽背确补功抹谗赖堵院棕屡筒隐困架压靠守赛攻络狈桔煤膜炉渭齿氯咖也汪轨末胖旺傍朵鞠逊铆苹多莫工党潜坊隘籽城往灰碉绰畸钱其伤椭蝗研劣攫汪坛募旦磊踪胚罪捅仁任试寥汉庭酒店连锁 内部文件请勿外传 第 0 页 共 1 页 汉庭酒店连锁 餐饮管理规范 连锁店管理部 2007年6月 目 录 一、菜单 3 1.1连锁店早餐品种 3 1.2商务简餐菜单 4 二、产品标准 5 2.1自助餐产品 5 2.1.1营业时间、价格及基本品质要求； 5 2.2.2产品品质描述 5 2.2商务简餐 8 2.2.1营业时间、价格及基本品质要求； 8 2.2.2商务简餐上桌标准 8 2.2.3商务简餐标准菜谱 9 三．设备标准 16 3.1设备