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此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 食品进货查验记录制度 一、与初次交易的供货者交易时，本店负责人按照法律法规的规定分 别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并 复印留存，每年核对一次是否有效： （一）营业执照（二）食品生产许可证（三）食品流通许可证（四） 有关质量认证标志、商标注册证、专利、绿色或无公害食品的证明； （五） 强制认证证书（国家强制认证的食品如 QS）；（六）生猪定点机械化屠宰厂 证书； （七）法律法规规定的其他证明文件。 二、每次进货时，接验员要详细检查食品外包装是否符合国家《预包 装食品标签通则》的规定，并按批次向供货者或生产加工者分别索取、查 验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并 复印留存； （一）食品质量合格证明； （二）检疫（检验）证明； （三）进货票据。对不能提供相关质量证明或包装不规范、破包、透 气等的食品拒绝进货。 三、检验员对所进商品的种类、规格、数量、数 量应与供货方出具的发票及清单逐一核对。 四、队获得驰名商标、著名 商标、绿色食品等称号的优质食品，凭以上称号相应标识和凭证，只在初 次交易时索取票证直接进店销售，不再按批次索取其他票证。 五、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查 验进货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验 记录。企业总部向所属经营者提供查验的证明。统一配送之外自行采购的 食品，建立进货查验记录制度。 六、食品经营者发现有毒有害、污染、变质，不合格食品、要相信造 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 册登记，立即报告工商行政管理或质量检验检疫、卫生行政等执法机关， 并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。 负责人： 年 月 日 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 食品安全事故处理制度 1 目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时， 及时做出准备和 响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命 安全。 2 适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发 的食品安全事故做出准备和响应。 3 职责：食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应急准备和 响应；各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。 4 监测、预警及报告 4.1 公司应加强对食品质量安全信息的收集， 加强对原辅材料的检测分 析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的 食品安全管理知识的培训。公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实 情况，及时消除食品安全事故隐患。 4.2 当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、 生命安全时， 公 司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故 隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.4 在后续的事故处置过程中应 及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报 告。必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、 说明。 5 全面落实应急处置措施 5.1 当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的 紧急情况时，应立即报告厂长。厂长应立即召开应急小组会议，会议首先 应组织调查突发事件的真实性、严重性。当确定突发事件导致或者有可能 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请