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禅纳杯 功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的 技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品 饮的功夫。 功夫茶 焚香静气 ：焚品檀香，造就幽静、平和气氛 叶嘉酬宾 ：出示所泡茶叶让客人观赏 火煮山泉 ：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸 孟臣淋漓 ：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家， 后人把名茶壶喻为孟臣 乌龙入宫 ：把乌龙茶放入紫砂壶内 悬壶高冲 ：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水， 充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶 春风拂面 ：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更 清洁（不喝） 重洗仙颜 ：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高 壶温 若琛出韵 ：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶 杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯 玉液回壶 ：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更 为均匀 游山玩水 ：沿着杯壁斟茶一圈 关公巡城 ：依次来回往各杯低斟茶水 韩信点兵 ：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称 蜻蜓点水或观音滴水） 三龙护鼎 ：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又 雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势 喜闻幽香 ：即闻乌龙茶的香味 鉴赏三色 ：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故 称三色 初品奇茗 ：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品） 尽杯谢茶 ：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳 茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。 泡茶程序 传统文化传承 琴棋书画 我国的古代乐器根据制作使用的材料，分为金、石、土、革、丝、木、瓠、竹八类， 称之为“八音”。 （ 1 ） 金类：指用金属制成的乐器。如：编钟、方响等。 （ 2 ） 石类：指用石或玉制成的乐器。如：磬、玉磬等。 （ 3 ） 土类：指用陶器制成的乐器。如：埙等。 （ 4 ） 革类：指用各种皮革制成的乐器。如：各种鼓等。 （ 5 ） 丝类：指用丝弦来拉响和各种乐器。如：古琴、瑟、筝等。 （ 6 ） 木类：指用木质制成的各种乐器。如：木兄、木鱼等。 （ 7 ） 瓠类：指用瓠瓜（葫芦）作音斗而制成的乐器。如：笙、竽等。 （ 8 ） 竹类：指用竹管制成的各种乐器。如：笛、萧等。 八音 金 类 编钟 方响 由十六枚大小相同﹑厚薄不一的长方铁片组成﹐分两排悬 于架上。用小铁槌击奏﹐声音清浊不等。创始于南朝梁﹐ 为隋唐燕乐中常用乐器。 编钟是中国古代重要的打击乐器，是钟的一 种。编钟由若干个大小不同的钟有次序地悬 挂在木架上编成一组或几组，每个钟敲击的 音高各不相同。由于年代不同，编钟的形状 也不尽相同，但钟身都绘有精美的图案。早 在 3500 年前的商代，中国就有了编钟， 滴水乐器 土 类 埙 埙是中国最古老的吹奏乐器之一，大约有七千年的历 史。 相传埙起源于一种叫做 石流星 的狩猎工具 。 古时候， 人们常常用绳子系上一个石球或者泥球，投出去击打 鸟兽。有的球体中间是空的，抡起来一兜风能发出声 音。后来人们觉得挺好玩，就拿来吹，于是这种石流 星就慢慢地演变成了埙。 革 类 一 鼓 作气 鼓是我国传统的打击乐器，按《礼记 · 明堂位》的记 载，在很早的传说中，“伊耆氏”之时就已有“土 鼓”，即陶土作成的鼓。由于鼓有良好的共鸣作用， 声音激越雄壮而传声很远，所以很早就被华夏祖先作 为军队上助威之用。 上古时代的战鼓，皆由鳄鱼皮制成，而鼓皮选用鳄鱼 皮，是取鳄鱼的凶猛习性以壮鼓声。 丝 类 古琴 古琴是汉民族最早的弹弦乐器，是汉文化中的瑰宝。 它以其历史久远，文献瀚浩、内涵丰富和影响深远为 世 人所珍视。 《琴当序》中记载：”伏羲之琴，一弦 , 长七尺二 寸。”桓谭《新论》中记载 :“ 神农之琴以纯丝为弦， 刻桐木为琴。 传说舜定琴为 5 弦，文王增一弦，武王 伐纣又增一弦为七弦。曾侯乙墓出土的据说是 10 弦琴。 听说古时还有 32 弦琴。 结构 琴一般长约三尺六寸五（约 120 — 125 公分），象征一年三百六十五天（一说 象周天 365 度）。一般宽约六寸（ 20 公 分左右）。一般厚约二寸（ 6 公分左 右）。琴体下部扁平，上部呈弧形凸起， 分别象征天地。整体形状依凤身形而制 成，其全身与凤身相应（也可说与人身 相应），有头、颈、肩、腰、尾、足。 木 类 木鱼 传说 僧众中流传着这样一个传说：远在汉朝时期，皇帝 派慈光大师和两个僧徒去西天 取经，历尽千辛万苦， 在取经归途中，乘船渡海之时，突然风浪大作，一 条恶鱼张着大口朝 船扑来，船头上的经书被大鱼一 口吞掉，两僧徒跃身入海与大鱼搏斗，了结了大鱼 性命并将 它拖上船头。刹时间，风平浪静，阳光灿 烂，大鱼身躯化为污水流入大海，只剩下鱼头摆在 船头上。慈光师徒带着大鱼头返回佛寺，为了讨还 经卷，每天敲打大鱼头口念“阿弥陀佛 ……” 。 日复 一