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{人力资源入职指引}金鸥国际酒 店餐饮部入职培训精华版 金鸥国际酒店餐饮部入职培训（精华版） 第一节：客人心理学 第二节：餐饮部产品的产销特点 第三节：服务员应具备的素质 第四节：气质美的训练和微笑的培训 第五节：礼仪礼节 第六节：中餐服务 第七节：楼面部工作程序及标准 第八节传菜服务知识 第九节：餐厅部日常管理规章制度 第十节：餐厅部各岗位人员的服务流程 第十一节：如何处理投诉问题 第十二节：卫生清扫的类型、标准、程序以及注意事项 第十三节：专项业务培训事项 第十四节：餐饮部各岗位工作质量检查标准 第十五节：餐饮部楼面各岗位工作时间安排 培训制度 1 、培训期间不得迟到、早退、不得无故请假或旷工 1 、 在公共场合不得大声吵闹，不得打架闹事、吵架、说脏 话 3 、培训期间整理好个人卫生，要求着装整洁不得有奇装异服， 不得敞胸露背，不得穿背心、短库、穿拖鞋，并保持良好 的心态参加培训。 2 、 培训期间有统一的时间，有事请举手或喊报告，不得随 意走动或进出场地。 3 、 培训期间由临时负责人统一管理，培训老师上客时要问 好；受训人员要求 “全体起立”并要回礼，等老师落座后受 训人员也坐下，培训开始。下课时老师说下课，培训人员“全 体起立”并说：谢谢！ 4