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排面管理
20205/29
刖
1.随着国内连锁零售企业的竞争日益激烈,各
个零售企业对于本企业管理水平的要求也日
益提升,尤其是计算机信息技术在零售行业中
的广泛应用,促使我国连锁零售企业对商品的
管理由粗放化逐步转变为正规化和精细化
2020/5/29
目前由于连锁企业POS系统MIS系统的应用,使
卖场的品类管理进而细化到单品管理,单品管
理归于排面管理因此,单品管理和排面管理两
者如何能相辅相成,合理的达到商品销售的最
佳模式这是我们今后要学习的重点
20205/29
2.当今连锁零售企业其主要竞争重点为:
(1)价格
(2)购物环境
(3)服务
(4)其它配套优化服务设施
3.为竞争准备的支柱
(1)企业的人员管理和团队管理
2020/5/29
(2)单品的控制管理
3
(3)商品的排面管理
(4)商品的库存管理
作为一个高速发展的连锁零售企业公司
面管理定为一个经营核心位置,并要求将排
管理贯穿整个营运经营的中心线
单品管理
1.定义:
物流企业根据企业的营销目标对单品的配
制采购、销售、物流管理、财务管理、信息
管理等活动实施的统一管理,也就是对每一个
单品的每一项活动进行管理,既管理单品的数
量又管理单品的金额,既管理单品的进销价格又
管理单品的流通成本
2020/5/29
2.单品管理的组成分析
单品管理的组成为:品牌、型号、配置、等级、
花色、包装、容量、单位、生产日期、保质
期、用途、价格、产地等属性,在连锁零售
勹]店称单品为SKU(中文译最小存货单位
英文全称为 Stock Keeping Unit,简称为SKU)。
20205/29
3.单品管理从商品的采购、销售、物流管理、财务
管理与POS机系统和MIS系统的开发有决定性作用,
并进行统一管理。
4.单品管理要求通过对商品的流通环节的具体细分
量化从而达到优化库存结构,节省公司成本,利于
公司现金回转率。因此:单品管理是一种贯穿商品
的各个管理活动过程中的管理理念和原则。
5单品管理的优点:
(1)有利于门店管理人员准确、全面、实施地把握
每一个单品的销售业绩的信息,更科学的管理每
个单品
(2)门店管理人员更好的把握畅销商品的进、销、
存。并实施重点管理。
(3)通过单品管理进行实时、准确的销售信息从而
调整卖场的优化商品结构,优质商品配置。
(4)根据前期销售信息进而实际的分析从而将后期
商品销售变化趋势,及早的制定销售分析报告
并组织货源、开发和采购对顾客最好价值商品和
最好毛利、最高销售业绩的商品,同时降低商品滞
销风险。
20205/29
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