食品标及法规概述.pptVIP

③食品标准与法规 FOOD STANDARDS AND REGULATIONS 主讲人:陈湘宁 北京农学院食品科学与工程学院 Copyright@ Beijing University of  参考书及有关网站 参考书 ◆《食品标准与法规》(科学出版社,2010版) ◆《食品质量安全技术标准与法规应用指南 张建新主编(北京,科学技术文献出版社 2002年) Copyright@ Beijing University of  网站 中国标准服务网 中国食品安全网 中国农业质量标准网 中国食品政策法规网 国家标准化管理委员会 国家质量技术监督检验总局 中国食品药品监督管理局 食品伙伴网 Copyright@ Beijing University of  食品的定义 及范畴 烟草? 以治疗为目的的物品? 动物饲料? 水果,蔬菜,活的动物等农产品? 保健品? Copyright@ Beijing University of  《食品安全法》第九十九条赋予食品的含义: 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统 既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的 物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义: 可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品 和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质  2.美国关于食品的定义 供人和动物食用或饮用的各种物品;口香 糖;用于制作上述食品的原料;包括但不限于 水果、蔬菜、鱼、乳制品、蛋类、动物饲料( 包括宠物食品)、食品及配料的添加剂、可饮 用食品包装及其他与食品接触的物品食品补 给品及其配料、婴儿喂养奶、饮料(包括含酒 精饮料和瓶装水)、活的动物、烧烤食品、小 吃、糖果、罐头食品等。  3.欧盟关于食品的定义: 食品是指经过整体的加工,或局部的加工,或未 加工,能够作为或可能预期被人所摄取的任何物质和 产品。 食品,包括饮料,口胶和其他任何用来在食品生 产、准备和处理中混合的物质(包括水)。不 1)饲料;2)活动物(除非是用于市场供给日常消费 的);3)未收割的作物;4)医学产品;5)烟草和 烟草产品;6)农药残留和污染物。  食品定义 同美国的主要区别:在于我国食品是指供 人类食用的各种物品;而美国等国家的食 品质量安全法,将供动物食用或饮用的各 种物品即饲料,也纳入食品范畴。 同欧盟的相似:不包括烟草、饲料、医学 产品 Copyright@ Beijing University of  Brain storm 食品标准与法规  第一章食品标准与法规概论 第一节食品法规 第二节食品标准 第三节食品标准与法规的应用 Copyright@ Beijing University of