生物制药工程原理与设备 电子教材 单元一 流体流动.docVIP

PAGE PAGE 1 单元一 流体流动基本知识 液体和气体，称之为流体。容器改变形状时流体将产生形变，流体形变的过程即为流体流动。 项目一 流体静力学基本知识 压强、密度、粘度、是流体的主要静力学性质。 一、气体的压强 1.压强 单位面积上所受的垂直作用力称为压强，其单位是N/m2。 （1-1） (1-1)式中，p—流体的静压强，N/m2；A—流体受力面积，m2；F—作用在面积A上的压力，N。在国际单位中将N/m2称为Pa。 2.不同压强单位的换算 在0℃时，底面积为1平方米的海平面承受的大气层产生的压强叫做标准大气压 3.气体压强表示法 容器中气体产生的压强可用绝对压强、表压强、真空度来表示。 （1）绝对压强：容器中气体对器壁产生的压强，用表示； （2）表压强：压力表显示的压强，用表示。表压强是容器内绝对压强扣除当地大气压强值后的读数。 用表示当地大气压强，与绝对压强关系式为： (1-2) （3）真空度：当容器内绝对压强低于当地大气压强时，两压强差称为容器内的真空度，用p真表示。 (1-3) 测定真空度的压力表称为真空计。 表压、绝压、大气压、真空度相互之间的关系如图1-1所示。 图1-1 表压、绝压、真空度 4.气体的密度 单位体积内流体的质量称为流体的密度。即： （1-4） 式（1-4）中，ρ—流体的密度（）；m—单位流体的质量（kg）；V—单位流体的体积（）。 气体的体积和密度随压力改变而发生显著改变，称之为可压缩性流体。 5.相对密度 某物质的密度和参比物质密度的比值称为相对密度，符号为d，无量纲量。 计算气体相对密度时，作为参比密度是标准状态下干燥空气的密度，其数值为1.2930。对于液体和固体，大部分情况下，参比密度是4℃时水的密度，其数值为。液体和固体相对密度表达式为： （1-5） 式中，符号数字4表示水的温度为4℃，数字20表示样本物质的温度是20℃ 气体压强与密度的定义同样适用于其他流体。 二、流体静压强 1.流体静力学方程式 静止流体质点在作无规则的运动，质点撞击器壁即形成压力，这种压力称为流体的静压强，流体在各方向上的静压强大小相等。 图1-2 U形管压差计2.压差计与液位计 图1-2 U形管压差计 根据流体静力学原理，可以制成U形管压差计和玻璃管液位计，用来测量两截面间的压强差和液面位置等。 （1）U形管压差计 U形管压差计是一根U形玻璃管，如图1-2所示。U形管内装高密度为的指示液A，它与被测流体B不能互溶，其密度大于被测流体密度。将U形管两端开口与管道上待测1-1′与2-2′两截面的测压口用软管相连后，指示液在U形管两侧高度差的读数为R，R值反映了1-1′与2-2′两截面压强差的大小。根据流体静力学基本方程式可得： （1-6） 对于气体： （1-7） —指示液密度，—被测液密度，单位均为kg/m3。（1-11）式是计算压强差和液位高度的公式。 图1-3 液位计和液柱压差计（2）液位计 容器内液面位置的高低可以用液位计和液柱压差计测定。如图1-3所示。 图1-3 液位计和液柱压差计 在容器上下两接口之间连接带刻度的玻璃管即构成液位计，玻璃管中液面位置就是容器内液位高度。 三、流体的粘度 图1-4 流体流动模型1.流体的内摩擦力 经研究发现，流体在管道内流动时，离管道中心轴线不同距离的空间点，其附近流体的流速不相同。实际上，流体在管中是分割成无数极薄的“流筒”流动，各层流动速度不同，中间层大，边缘层小。流体流动模型如图1-4所示。 图1-4 流体流动模型 流体之所以分层流动是流体内部存在内摩擦力所致。流体分子在作不规则运动，高速分子进入低速流层，低速分子可进入高速流层，其结果是速度快带动速度慢的，速度慢的拖拽速度快的，于是流层之间产生了流动阻力，这种作用力称为流体的内摩擦力。流体内摩擦力的外在表现就是流体具有黏滞力，又称为流体淀粉粘性。 2.流体的黏度 不同性质的流体都具有内摩擦力，因而流体都具有黏性，衡量流体粘性大小的物理量叫流体的粘度，用μ表示。流体的黏度就是促使流体流动产生单位速度梯度的剪应力，其定义式