食品营养中心 膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔.pptxVIP

中国居民平衡膳食宝塔 主讲：孙芝杨 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 引言 一 为了让人民群众更好的了解膳食结构，便于记忆，根据膳食结构设计出了各种形象的图案： 食物金字塔：美国 彩虹：加拿大 盘子：英国、澳大利亚 钻石：菲利宾 梅花：台湾 宝塔：中国、韩国 — 3— 食品营养与检测专业教学资源库 中国居民平衡膳食宝塔 二 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。 — 4— 食品营养与检测专业教学资源库 膳食宝塔内容及说明 三 — 5— 食品营养与检测专业教学资源库 膳食宝塔内容及说明 三 宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。 1、谷类食物位居底层，每人每天应该吃250～400克； 2、蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300～500克和200～400克； 3、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125 ～ 225克（鱼虾类75 ～ 100克，畜、禽肉50～75克，蛋类25～50克）； 4、奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品30 ～ 50克。 5、第五层塔尖是油脂类，每天25 ～ 30克，盐 6克。 — 6— 食品营养与检测专业教学资源库 膳食宝塔内容及说明 三 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。 （1）谷类 面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等。 （2）蔬菜和水果 不能完全相互替代。 （3）鱼、肉、蛋 鱼虾脂肪低，可以多食；畜肉的保护脂肪多，不宜多食。 （4）奶类和豆类食物 需要折算 谢谢