与营养相关的常见疾病参考幻灯片.ppt

第一节 了解食品卫生法 ? （一）立法目的 ? 1 ．保证食品的卫生 ? 2 ．防止食品污染和有害因素对人体的 危害。 ? 3 ．保障人民身体健康。 ? 4 ．增强人民体质。 31 大学生健康教育 主讲人：周老师 1 2 3 三、与营养相关的常见疾病 ? 肥胖与超重 ? 糖尿病 ? 高血压 ? 痛风 ? 缺铁性贫血 ? 癌症 4 怎样才能算肥胖 ? 肥胖分为两大类：单纯性肥胖和病理性 肥胖。我们这里主要讲的是单纯性肥胖。 V ? 体重指数（ BMI ） = 体重（公斤） / 身高（米） 2 ? 当 BMI 在 18.5~24 之间，为正常； ? 当 BMI 在 24~28 之间，为超重； ? 当 BMI 在 28 以上，为肥胖。 5 怎样预防肥胖 ? 控制总能量的摄入； ? 调整营养素的比例； ? 增加富含纤维素的食物； ? 适当的运动； 6 营养不良 ? 营养不良是一种或几种必需营养素相对或 绝对缺乏或过剩所导致的病理状态。 7 营养不良的后果 ? 生长和发育缓慢 ? 脏器功能下降 ? 肠道结构和屏障功能损伤 ? 免疫功能降低 ? 伤口愈合力降低 ? 并发症发生率增加 ? 延长住院时间 ? 疾病康复时间延长 ? 增加医疗费用 严重！ 8 ? 营养治疗，不要等到病人出现营养不良后 才实施治疗 , “ 亡羊补牢 ”效率低 . 亡羊补牢 9 三、与营养相关的常见疾病 ? 肥胖与超重 ? 糖尿病 ? 高血压 ? 痛风 ? 缺铁性贫血 ? 癌症 10 糖尿病 ? 糖尿病是一组由于 胰岛素 分泌缺陷和 / 或胰 岛素作用障碍所致的以 高血糖 为特征的代 谢性疾病。 ? 持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身 组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经 系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者 可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调 等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。 11 临床表现 ? 1 ．典型症状：三多一少症状，即多尿、多 饮、多食和消瘦。 ? 2 ．不典型症状：一些 2 型糖尿病患者症状 不典型，仅有头昏、乏力等，甚至无症状。 有的发病早期或糖尿病发病前阶段，可出 现午餐或晚餐前 低血糖症 状。 12 13 糖尿病患者要少吃的食物 ? 1 、少吃水果 ； ? 2 、不能饮酒 ； ? 3 、少吃高糖多盐食物 。 14 三、与营养相关的常见疾病 ? 肥胖与超重 ? 糖尿病 ? 高血压 ? 痛风 ? 缺铁性贫血 ? 癌症 15 高血压 ? 按照世界卫生组织 (Who) 建议使用的血压标准是： 凡正常成人收缩压应小于或等于 140mmHg(18.6kPa) ，舒张压小于或等于 90mmHg(12kPa) 。 ? 诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续 两次舒张压的平均值在 90mmHg(12.0kPa) 或以上 才能确诊为高血压。仅一次血压升高者尚不能确 诊，但需随访观察。 16 ? 在我国，高血压病最常见的并发症是脑血 管意外，其次是高血压性心脏病心力衰竭， 再是肾功能衰竭 。 17 预防方法 ? 低盐低脂饮食； ? 适量运动 ； “年轻时，用健康换取金钱， 年老时，用运动换取健康。” ? 戒烟限酒 ； ? 心理平衡 。 18 三、与营养相关的常见疾病 ? 肥胖与超重 ? 糖尿病 ? 高血压 ? 痛风 ? 缺铁性贫血 ? 癌症 19 痛风 ? 痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加， 尿酸 产生过多或因尿酸排泄不良而致血中 尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、 滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作 性炎性疾病。 20 痛风的预防 ? 动物肉类以及各种动物内脏 ( 肝、肾、心、脑 ) 、骨髓等含 嘌呤量高，应尽量不吃 ; 鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香 菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃 ; 大多数蔬菜、 各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。 ? 多饮水，要使每日尿量保持在 2000ml 以上，因尿路结石 的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服 用碱性药物，以预防尿路结石的发生。 ? 肥胖者要积极减肥，减轻体重，这对于防止痛风发生颇为 重要。 ? 注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般 不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途 步行旅游。 21 三、与营养相关的常见疾病 ? 肥胖与超重 ? 糖尿病 ? 高血压 ? 痛风 ? 缺铁性贫血 ? 癌症 22 缺铁性贫血 ? 缺铁性贫血 (iron-deficiency anemia ,IDA) 是 指由于体内贮存铁消耗殆尽、不能满足正 常红细胞生成的需要而发生的贫血。在红 细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存 已耗尽，此时称为缺铁。 ? 外源性与内源性 男性一般由于痔疮引起； 女性一般由于月经引起。 23 缺铁性贫血的临床表现 1. 贫血的常见症状是头晕、 头痛