大酒店总经理例会新规制度.docVIP

酒店总经理例会制度 　　一、参与人员 由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每七天一、三、五)、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。 二、例会时间 　　周一至周五每日下午1：00—结束，会议时间约1小时。会议地点：六楼会议室。 　　三、会议内容 　　1.关键检验部属工作落实情况。 　　2.餐饮总监汇报昨日及当日客源情况，大型宴会情况及VIP客人情况。 　　3.客房部经理汇报昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP客人情况。 　　4.其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。 　　5.大堂经理汇报昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检验各部门情况及处理结果。 　　6.总值班经理汇报夜间各部门经营情况及突发事件情况处理结果。 　　7.质检部经理汇报昨日及当日发觉问题及处理结果。 　　8.各部门提出需要协调配合问题。 　　9.总经理汇总情况，通报关键问题，提出指导性意见，明确各部门应采取方法(各部门若无异议，当日必需落实实施，第二天例会汇报实施结果。对于有异议问题，在不影响业务经营活动前提下，留待会后处理)。 　　四、会议统计 　　由总经办文员统计、整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检验依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。 　　五、会