《酒店的设计原则规范》.docxVIP

酒店设计规范 一、 酒店的含义。 一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证， 通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务 ，从而获得经济收益的组织。 生产力的发展，首先是货币的产生，商品交易 市场的诞生及商人的商业活动 促使商 品经济的繁荣和发展，这种活动的产生是洒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类 扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使洒店的基本功能日益增加。近年来 由于旅游业的兴起和发展更是促进了洒店业的快速发展。而且呈现多样性、专业性、特殊 性和个性化的发展态势。各种设计洒店 艺术洒店主题洒店等相继出现。 二、 酒店的功能 洒店的基本设施决定了一个洒店的接待能力和条件， 洒店设施的标准和数量标准 决定了洒店的档次。 我们把洒店的功能，区分为基本功能与延伸功能，是为了更好的把握洒店发展的脉络。 什么样的市场需求，对应形成什么样的功能。我们从七类市场需求群体的具体需求中，可 以归纳出洒店基本的功能结构。无论洒店的档次如何，其基本设施应具备以下几个方 面； 1、私人空间功能 休息功能：床位、洗澡问、厕所、相关用品； 对外联系与工作功能：电视、电话、写字台、宽带、电脑； 接待功能：接待桌椅及空间、独立接待客厅； 延伸的娱乐休闲功能：泡浴冲浪间、棋牌问、综合娱乐问； 延伸的安保助理功能：保安问、秘书问、工作问、会议室、暗道。 2、公共空间功能 餐厅：早餐、宴会厅、茶餐厅、小吃餐饮厅、中西特色餐厅、露天餐饮、烧烤营地； 接待功能：专设休息等待厅（免费）、大堂吧、咖啡厅、茶馆； 商务与旅行服务：订票、旅行社、传真、长途电话、上网、复印、租车、秘书； 会议会展交易活动：会议室、报告厅、展览厅、展览廊道、表演厅、多功能厅； 康体休闲：游泳池、戏水乐园、温泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美发、健身室、保龄 球场、网球场、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康乐室、拓展运动基地、小型游乐场； 娱乐：洒吧、水吧、夜总会、KTV、电子游戏室、激光射击、室内高尔夫、综合包问、小 剧场、音乐厅、放映厅； 购物：白货小超市、艺术走廊、工艺商店、名品专卖店。 洒店的分类和等级 根据消费主体的不同目的 我们可以把洒店划分为一下几种类型； 1商务型洒店 ——它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。 这类客人对洒店的地理位置要求较高，要求洒店靠近城区或商业中心区。其客 流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性洒店的设施设备齐全、服务 功能较为完善。 2度假型洒店——它以接待休的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。 其经营的季节性较强。度假性洒店要求有较完善的娱乐设备。洒店业是旅游业 发展的三大支柱之一，WS店更是与旅游密切相关的一种洒店形式。 3长住型洒店-----为租居者提供较长时间的食宿服务。此类洒店客房多采取家庭式 结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人 房间。它既提供一般洒店的服务，乂提供一般家庭的服务 4会议型洒店------它是以接待会议旅客为主的洒店， 除食宿娱乐外还为会议代表提 供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服 可编辑 务设施（大小会议室、多功能厅、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱 乐设施。 5观光型洒店 主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满 足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设设施，以满足旅游者休息、娱乐、 购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。 6经济型洒店------经济型洒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷， 功能简化。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的 模式。例如各种快捷洒店、连锁洒店等等。 7公寓式洒店 洒店式公寓吸引懒人和忙人洒店式服务公寓。 在洒店式公寓既能 享受洒店提供的殷勤服务，乂能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客 厅、卫浴问、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在 洒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员活扫；需要送餐到房间、出差定机票， 只需打电话到服务台便可以解决了。 8个性化洒店-——针对某些特殊的消费群体，这类洒店大多设计装饰大胆 手法新奇 如各种主体洒店、艺术洒洒店、设计洒店等。 。 洒店的等级评定（简略的说明下）; 一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能， 能满足客人最简单的旅行需要， 提供基本的服务，届于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要 二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发 等综合服务设施，服务质量较好，届于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的 需要，收费低廉，经济实惠。 三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、