职业培训中心 食品经营基本职业道德规范 食品流通监管工作重点.pptxVIP

主讲：陶程 食品流通监管工作重点 目录 市场主体准入监管 01 食品质量及经营单位的监管 02 对食品商场、超市等企业的监管 03 对食品批发企业的监管 04 食杂店的监管突出重点 06 对食品市场的监管 05 食品经营者是否取得《食品流通许可证》或《食品经营许可证》 检查是否擅自改变许可证的登记注册事项 检查经营条件是否发生变化 检查是否在经营场所显著位置悬挂或者摆放许可 检查许可证是否超过有效期 检查经营者是否伪造、涂改、出租或者非法转让证照 一、市场主体准入监管 厂名，厂址，商标 生产日期 生产许可证，生产合格证 销售标签符合规定 预包装食品的监管 二、食品质量及经营单位的监管 预包装食品中进口食品的监管 二、食品质量及经营单位的监管 散装食品监管 二、食品质量及经营单位的监管 2.鼓励和引导商场、超市逐步实行计算机管理 3.采取随机抽查的办法，检查其落实查验记录义务的情况 1. 监督商场、超市履行进货查验和记录义务 突出七个重点 三、对食品商场、超市等企业的监管 三、对食品商场、超市等企业的监管 四、对食品批发企业的监管 监督、引导推广使用“一票通” 监督批发企业履行好进货查验和记录义务的同时，监督其记好销货台账 引导其建立食品进销货电子台帐，提高企业自身管理水平 五、对食品市场（含批发市场）的监管 01 02 03 鼓励食杂店向其上级供货商索取“一票通”等购货凭证 监督食杂店履行查验义务,对购入的食品查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件 监督、指导经营者对购货凭证采取单据粘贴建档等多种方式，进行进货查验记录 六、食杂店的监管突出重点 谢 谢！