酒店管理规划__筹建酒店标准层建筑规划.pdfVIP

叶予舜 汇整 二〇一三年五月一日星期三 酒店管理规划 筹建酒店标准层建筑规划 一、 酒店客房标准层建造类型： 1) 板式标准层：一般多层酒店建筑的结构居多，6~11层。沿走廊单边布置客房， 被称为单边布置，俗称外廊布置；一般为度假酒店建筑。沿走廊两侧布置的 客房，被称为双边布置，俗称内廊布置。一般为商务酒店建筑及综合酒店建 筑。 客用电梯楼梯的竖向交通枢纽的核心布置在适中位置，而服务电梯与服务间 等后勤用房则选择不宜于布置客房的“暗”房间位置，如在折形平面的拐角 位置 2) 塔式标准层：一般为高层星级酒店建筑结构，属于地标性建筑。平面形状有 正方形、十字形、环形、圆形与三角形，略加变换可以衍生出矩形、椭圆形、 风车形、H形等。 客用电梯楼梯、服务电梯和两个疏散楼梯等竖向交通枢纽，包括通风管线竖 井，甚至服务间、公共用房都置于中心核心筒中。沿核心筒周边背靠背布置 客房，走廊为外廊形式。 走廊端头与角落处的客房布置是一个交点，但同时最可显示出设计特色。 由于塔式平面的限制，当标准层客房为16间时，核心筒可以容纳2～3部电 梯和两部疏散电梯；当标准层客房为 24 间时，走道和核心筒空间可布置宽 敞的电梯厅或布置多部电梯。当标准层超过 24 间客房以上时，核心筒的面 积就难以充分利用，会导致较低的利用率。 1 叶予舜 汇整 二〇一三年五月一日星期三 3) 中庭式标准层：由凯越酒店集团和约翰﹒波特曼（John Portman）在亚特兰 大创造的“中庭”式酒店，中庭带来了酒店开放式空间。被评价为带来了酒 店设计的革命。 中庭基本型为方形，为适应不同地点不同项目的需求也可以采用其他形态。 采用伸出的两翼构成开口式中庭，使酒店建筑空间更加丰富。 4) 混合式标准层：前三种类型的混合建筑结构, 综合性比较强 5) 独体别墅类：多定位为度假酒店建筑结构，酒店客房为独立多层建筑二至三 层，全套房的客房形式。 二、 酒店客房柱网类型及尺寸 城市商务酒店, 沿用美国假日酒店创始人凯蒙斯·威尔森设计的客房标准 形式（俗称标准间），这种房间一般净宽3.7米左当时的“标准间”一般 是7.2m～7.5m柱网，层高为3m，面积为26m²。 星级酒店客房中，柱网设寸是长9.9m×宽4.2m(轴线)，建筑层高3.9～4.2 米，客房内装修后净高2.4～2.8m； 常规酒店在客房设计中，开间柱距一般3.7～5m，进深柱距一般在7～10m, 建筑面积（包括卫生间）一般30至50m²，其中净面积 (不包括卫生间)20 至40m²，卫生间5～8m²。当房间的尺寸在3.9×7.5m左右时，性价比（建 筑成本与房间功能之比）最佳。 2 叶予舜 汇整 二〇一三年五月一日星期三 在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验 a) 5星级的城市商务酒店。平面设计尺寸是：长9.8m，宽4.5m(轴线)， 净高2.9m，长方形；面积44.㎡。 b) 城市经济型酒店。平面设计尺寸是：6.2m，宽3.2m(轴线)，建筑面 积19.㎡来构成的，这是中等级酒店客房面积的底线了。 c) 城市商务酒店 平面设计尺寸是：7.5m，宽3.7m(轴线).这，净高为 3m，面积为26m²。 d)度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸8~8.6m为好，单间客房的宽度 不会少于4m。如果房间宽度达到6m以上，则房间形态成为“阔方型” (9m×6.2m)