香椿芽无土栽培关键技术.docVIP

香椿芽无土栽培技术（一） 传统香椿芽产品是由香椿树上采摘嫩芽或从假植香椿苗木上收获嫩芽捆扎包装后，于早春供给市场。现在各地菜棚虽有少许种植，但全部因季节和技术关系，每生产一茬香椿芽均需30天，而大田生产椿芽一茬比一茬香味退化，难以提升质量。本文介绍一个利用香椿种子经过立体无土栽培方法直接培育“活体芽苗”方法，能够使产品随吃随有，且比树芽香椿香味更浓，品质更鲜嫩。该方法生产周期短，简单易学，四季均可。 一、栽培场所选择 香椿芽苗盘无土栽培应选择冬季能保持较高温度、夏季能合适降温室内场所作为生产场地，如轻工业厂房、通常房屋、家庭阳台等。只要有一定光照，温度能够控制在15—30℃范围内就能够进行香椿生产。生产场所最好分为两个部分。第一部分为催芽室，专门用于催芽，这一部分对光照条件要求不严，弱光或黑暗均可，但温度通常需在20—25℃之间，还要有较高湿度。第二部分为栽培室，专门用于培育，要求含有一定光温条件，温度以15—30℃为宜。 二、栽培容器和基质 栽培容器通常选择轻质塑料蔬菜育苗盆，其规格为62厘米×24厘米×4厘米，也可用其它规格类型。为充足利用空间，提升生产场地利用率，需依据栽培容器规格，用角钢或木材设计制作多层立体栽培架，每层间隔约40厘米，通常可设计4—6层。栽培基质最好采取无污染、容重轻、持水力强、通气性好珍珠岩。新闻纸、洁净细河沙、无纺布、岩棉布等也行。 三、栽培技术 1、品种关键选择纯度、净度和发芽率高、种粒大红香椿系列品种。尤其应注意是，香椿种子最好采取当年新种子。 2、浸种催芽经过晒种和清选后，用18—25℃水温清水浸种12—二十四小时，置于20—23℃温暖处催芽，在其上覆盖保湿布并喷水，以确保种子适宜湿度。每盘可用种子500—700克。另外，天天应进行一次倒盘，调换苗盘上下左右位置，以利于种子均匀出芽。3—4天后，当有70%左右种子发芽、芽长不超出2毫米时即可播种。播种前将珍珠岩拌湿(以能挤出水滴为宜)，取1000毫升珍珠岩平铺于苗盘，再撒播种子(每盘用种子30—50克)，然后取20XX毫升珍珠岩覆盖其上，不要压实。天天喷雾2—3次，直到芽苗屹立达成出盘标准(芽长2—3厘米)，然后进入栽培室。 3、控制栽培环境首先是光照。香椿苗需要中等强度光照。其次是温度。香椿苗生长适宜温度为20—23℃，最低不低于15℃，最高不高于30℃。适宜温度下，生产周期为15—18天。第三是水分。小水勤浇是芽苗生长补水基础标准。通常天天要用微喷设施或植保用喷雾器喷雾2—3次。浇水量掌握以苗盘内基质湿润，不大量滴水为度。同时还要浇湿地面，以保持空气有足够湿度。另外，必需注意天气改变。第四是防病管理。管理不好易发生种子霉烂及烂根等现象，其原因是：苗盘清洗不洁净、种子质量不佳、温度湿度不适宜等。防治措施关键应针对原因采取对应方法，避免使用化学农药。 四、采收和销售 香椿芽苗以幼嫩茎叶为产品，组织幼嫩、含水量高，较易萎蔫脱水，应采取整盘活体销售或剪割采收小包装上市。其标准为：芽苗浓绿，苗高8—12厘米，子叶展开充足肥大，心叶未出，无烂种、烂根或猝倒病，香味浓郁。小包装可带根拔起，用塑料袋包装上市。通常每个苗盘可采收300—400克香椿芽苗。 香椿芽无土栽培技术（二） 香椿芽味道独特，鲜美可口，是城镇人民比较理想一个高级蔬菜，它富含蛋白质，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、糖、芳香油等人体生长所需要微量元素和17种氨基酸。香椿芽药用价值很高，具《中华本草》记载香椿芽有消炎、解毒、诊疗痔疮、便血、肠胃炎、抗坏血酸、生发养发、美容驻颜等功效，民间有“常食香棒、不染杂病”说法。 香棒嫩芽只能于春季采摘，大棚生产也只能提前到春节前后上市。此技术是用香椿种子，直接培育成香椿芽；品质柔嫩、香味浓，它不受季节限制；只需在适宜温光等条件下，确保水分供给即可，且产品形成周期短，不易发生病虫害，也不需要使用农药、激素，产品清洁，食用安全，十二个月四季均可生产。具体栽培技术以下： 一、场地设备 1、一般房间、阳台、温室、大棚均可。2、栽培架，用3×3cm角铁或竹木等材料做成栽培架，层和层之间相距30cm左右；3、标准塑料生长盒，或泡漠箱，其规格是60×25×5cm。4、水盆、木棍、筐子、喷雾器、温度计等。 二、选种 选择当年收、无霉烂，无损伤红油香椿和紫油香椿种子，因其粒大饱满，发芽率高，长出嫩芽香味纯正、产量高。 三、浸种和催芽 将选好种子去掉膜翅，用40℃左右水搅拌烫种15分钟，逐步降至常温保持15小时，使种子吸水充足膨胀。然后捞出放在筐内或带排水孔盆内进行催芽，温度保持25℃左右，每4～5小时喷水一次，3天左右种子就可露出小白芽。 四、装盒和管理 在生长盒内放一层珍珠盐或矿砂，然后放一层已露出小白芽种子，在控光条件下培养，温度保持20～25℃，每5～6小时喷