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高校酒吧商业计划书 高 校 酒 吧 策 划 书 —— “ 寻 ” 指导老师： 朱明伟 负责人： 朱其龙 成 员：方建德、杜家锋、周晖 董维嘉、廖奕、潘亮亮 ０ 高 校 酒 吧 策 划 小 四 年 四 月 目录 前言 第一部分 酒吧 1.1 酒吧概述 ?????????????????? 4 1.2 宗旨 ?????????????????? 4 1.3 酒吧主 ?????????????????? 4 1.4 地理位置 ?????????????????? 4 1.5 展 略 ?????????????????? 5 1.6 管理体系 ?????????????????? 6 1.7 人事安排 ?????????????????? 7 1.8 策略 ?????????????????? 7 第二部分 策划 2.1 略内容 ?????????????????? 8 2.1.1 任 ???????????????? 8 2.1.2 酒吧目 ???????????????? 8 １ 2.2 考察 ?????????????????? 8 2.2.1 境分析 ???????????????? 8 2.2.2 市 分析 ???????????????? 10 2.2.3 争分析 ???????????????? 17 2.2.4 高校酒吧 分析 ???????????? 20 2.2.5 SWOT 分析 ?????????????? 21 2.3 略的形成 ???????????????? 22 2.3.1 目 ???????????????? 22 2.3.2 合 ???????????????? 22 第三部分 分析 3.1 金来源及运用 ??????????????? 29 3.2 主要 假 ???????????????? 29 3.3 效果分析 ???????????????? 29 3.4 不确定性分析 ???????????????? 30 3.5 退出 划 ?????????????????? 30 第四部分 附 4.1 地 ?????????????????? 31 4.1.1 卷 ??????????????? 31 4.1.2 ????????????????? 31 4.2 关于高校酒吧的 卷 ??????????? 32 ２ 4.3 卷原始数据 ???????????????? 34 4.4 付表 ?????????????????? 34 前 言 还记得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案 往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的 回答中，我们关注的是这种——“在酒吧” 酒吧作为一个休闲娱乐场所， 在当前政策相对宽松的市场经济背景下， 其发展 的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己 的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 酒吧所面对的消费群是开放的。 这也就引出了一个有争议的话题， 在这些消费 者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。 对于高校生去酒吧问题， 并没有明确的条文限制， 而学校方面也没有在校规中 明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大， 认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。 另一方面，就酒吧的大学生消费群而言， 男性消费者明显多于女性。 诸多女性 ３ 消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。 以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、 特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另 类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了 某种消极的印象，例如：太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂 的气息。 对酒吧的了解是有待深入的， 但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的 酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。 大学校园作为最接近社会的学习场所， 本身特有一定的社会性和兼容性。 校园 文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这 个问题。 酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应 的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构 成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程 度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧” 。 ４ 第一部分 酒吧 1.1 酒吧概述 由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格