(完整版)生物分离工程部分习题和答案.docxVIP

第一章 导论 一 解释名词 生物下游加工过程（生物分离工程） ，生物加工过程 1 、生物下游加工过程（生物分离工程） ：从发酵液、酶反应液或动 /植物细胞培养液中将 目标产物提取、浓缩、分离、纯化和成品化的过程。 （ ppt 第一章 、课本 page 1） 2、生物加工过程： 一般将生物产品的生产过程叫生物加工过程，包括优良生物物种的选 育、基因工程、细胞工程、生物反应工程及目标产物的分离纯化过程。 （课本 page 1） 二 简答题 生物产品与普通化工产品分离过程有何不同？（生物下游加工过程特点是什么？） 答：生物下游加工过程特点： 1 ：发酵液组成复杂，固液分离困难 —— 这是生物分离过程中的薄弱环节 2 ：原料中目标产物含量低，有时甚至是极微量 —— 从酒精的 1/10 到抗菌素 1/100， 酶 1/100 万左右，成本高。 3 ：原料液中常伴有降解目标产物的杂质 —— 各种蛋白酶降解基因工程蛋白产物， 应快速分离。 4 ：原料液中常伴有与目标产物性质非常相近的杂质 —— 高效纯化技术进行分离。 5 ：生物产品稳定性差 —— 严格限制操作条件，保证产物活性。 6 ：分离过程常需要多步骤操作，收率低，分离成本高 —— 提高每一步的产物收得 率，尽可能减少操作步骤。 7 ：各批次反应液性质有所差异 —— 分离技术具有一定的弹性。 生物分离工程在生物技术中的地位？ 答： 生物技术的主要目标产物是生物物质的高效生产，而分离纯化是生物产品工程的重要环节，而且分离工程的质量往往决定整个生物加工过程的成败，因此，生物分离纯化过程在生物技术中极为重要。 3 分离效率评价的主要标准有哪些？各有什么意义？（ 答： 根据分离目的的不同，评价分离效率主要有  ppt） 3 个标准： 以浓缩为目的：目标产物浓缩程度（浓缩率 m） 以纯度为目的：目标产物最终纯度（分离因子 a） 以收率为目的：产品收得率（ % ） 4 生物分离工程可分为几大部分， 分别包括哪些单元操作？ （简述或图示分离工程一般流程 及基本操作单元） 答： 生物分离工程分四大部分： 1、发酵液预处理与液固分离。 基本操作单元：过滤、离心 2、初步纯化。 基本操作单元：根据产品性质而定 3、高度纯化。 基本操作单元：根据产品性质而定，技术要有高度选择性 4、成品加工。 基本操作单元：结晶、干燥 5 在设计下游分离过程前， 必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程最为经济、 可 靠？ (ppt) 答： 1、目标产物性质及其共存杂质的特性 2 、充分考虑目标产物商业价值 3、考虑生物加工过程自身规模 4 、采用步骤次序相对合理 5、尽可能采用最少步骤 6 、产品稳定性与物性 7、产品规格与型式 8 、生产过程中废水等排放 6 下游加工过程的发展趋势有哪些方面？（ ppt） 答： 成本控制 和 质量控制 7 纯化生物产品的得率是如何计算的？若每一步纯化产物得率为 90%，共 6 步纯化得到符 合要求产品，其总收率是多少？ 答： 得率 =产品中目标产物总量 /原料中目标产物总量 总收率 =（ 90% ） 6 =53.1441% 第二章 发酵液预处理 一 解释名词 凝聚： 在中性盐作用下，由于双电层排斥电位降低使胶体体系不稳定的现象。 絮凝： 在絮凝剂高分子聚合分子的作用下，基于架桥作用，胶体颗粒和聚合物交连成网， 形成 10 mm 大小的絮凝团过程。是一种以物理集合为主的过程。 凝聚剂： 让不稳定的胶体微粒（或者凝结过程中形成的微粒）聚合在一起形成集合体的过 程中所投加的试剂的统称。 过滤： 利用多孔介质（如滤布、微孔膜、致密膜）截流悬浮液中的固体粒子，进行液固分 离的过程。 离心 ：在离心力作用下，利用固体和液体之间的密度差达到沉降分离目的。 细胞破碎 ：利用外力破坏细胞膜和细胞壁， 使细胞内容物包括目的产物成分释放出来的技术 包含体： 指细胞或细菌中高表达的蛋白质 (也可以汇同其他细胞成分 )聚集而成的不溶性颗 粒。 二 简答题 为什么要进行发酵液的预处理？常用处理方法有哪几种？ 答： 提高过滤速度与过滤质量 改变发酵液性质 (黏度↓、颗粒 、颗粒稳定性↓ ) 去除部分杂质 使产物转入到易处理的相中（通常是液相） 方法： 加热、调节、 pH 凝聚、絮凝 凝集与絮凝过程有何区别？如何将两者结合使用？常用的絮凝剂有哪些？ 答： 凝集：在中性盐作用下，由于双电层排斥电位降低使胶体体系不稳定的现象。 机制：破坏双电层、水化层解体胶体吸附、氢键结合等。 絮凝剂种类： A 、阳离子类：如聚丙烯酰胺 (+) 、聚苯烯酸二烷基胺乙酯、聚二烯丙基四胺； B、阴离子类：如聚丙烯酸钠、聚苯乙烯磺酸、聚丙烯酰胺 (-)；C、非离子类：如聚丙烯酰胺 (0)、环氧化乙烯。 3 发酵液预处理中凝聚剂