餐饮管理之“走动式管理”.docxVIP

最新整理餐饮管理之“走动式管理” 所谓“走动式管理”其实很简单，就是指高管经常走动于各个部门之 问，了解各级员工的工作情况，多和他们沟通、鼓励他们，更好地了解每个部门 和员工以更有效地决策。 然而，经典的“走动式管理”也会产生不少副作用，如工作效率降低、影响 工作流程等。那么，如何有效地运用这种管理方式改善公司运营， 同时乂能规避 这种方式的弊端呢？ 慎用“走动式管理” “走动式管理”要根据不同企业的情况， 避免盲目运用，不然反而会适得其 反。因此，以下四点是要注意的地方： 若企业文化是“追求实效” “讲真话”的，而且员工的行为习惯也如此， “走动式管理”的效果会很好；相反，若企业文化是“报喜不报忧” “假话盛 行”“拍马成风”，则“走动式管理”效果不行； 因为在这种公司，即使高层来回走动，各部届不敢说真话、不愿意说真话， 这种走动还不如不走动。不敢说真话，是因为上级喜欢惩罚讲真话的人、报信的 人;不愿意讲真话，是因为讲真话也没用，不会改变现状，说明管理层不愿意改 变现状，不思进取。 因此，只要是勇于变革、愿意进取的管理层，都会欢迎部届讲真话。这种情 况下，不论是国企、民企，还是外企，无论公司规模大小，都会适合走动式管理。 走动式管理”更适合于高阶主管。低阶主管的“走动式管理”应该相对 少一些，因为他们已经很接近一线的操作层面了，没有必要将时间浪费在聊天上。 不可滥用“走动式管理