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第一章营养学基础一名词解释平均需要量指某一特定性别年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值推荐摄入量指可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的某种营养素摄入水平适宜摄入量通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量可耐受最高摄入量指平均每日摄入营养素的最高限量营养不良指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态营养不良包括两种表现营养缺乏和营养过剩分子营养学主要是研究营养素与基因之间的相互作用及其对机体健康影响的规律和机制并据此提出促进健康和
第一章营养学基础
一、 名词解释
平均需要量：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。 推荐摄入量 RNI:指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要 量的某种营养素摄入水平。
适宜摄入量：通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
可耐受最高摄入量：指平均每日摄入营养素的最高限量。
营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状 态。营养不良包括两种表现：营养缺乏和营养过剩。
分子营养学：主要是研究营养素与基因之间的相互作用及其对机体健康影响的规律和机 制，并据此提出促进健康和防治营养相关疾病措施的一门学科。
营
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