餐饮渠道营销的方案精编.pptVIP

饮料餐饮渠道营销方案 作者:曹森  内容大纲 为什么开发餐饮渠道 、产品定位 市场规划 四、渠道规划 五、市场操作 六、产品推广动销拉动 七、全国餐饮渠道市场开发推进计划  为什么开发餐饮渠道  为什么开发餐饮渠道 餐饮昂道是消费者认识晶、体验产晶的景坐场所。过酒水钢售的人知道,酒水企业滑定义的终端与其他售晶、饮料企业的终端概念不一椰,酒水全业把餐饮店称 作“终”;终端是别费者费产晶的景水端,因为费者只有在餐饮第道内才食直换把酒水喝掉;在KA卖场、在社区便利店、在衡头的士多店都不会直挠洲费,团此说 餐饮果送是消费认识晶牌、体验产的场所 餐饮渠道是推广新晶、培养口感偏好的最生场所,俗活讲,“先尝后买,知道好歹,叱喝,是消费者到惭饮渠道消费的日的所在。所以说,开展以“免晶、试饮、以遂” 餐饮道是饮料企业创造量、抢占市场的最场界。剧人们健摩消费、理性消费您识的觉■,加之,新的交通法规和党改机美“限酒令”的实,酒产备在餐饮场 所受到力力国面的制约,饮料产晶会抢占餐饮市场很大份 赌饮料市场的发展和人们刚费场所的改变,餐饮送必将成为饮料企业置杀形象、推广新生产品、创选市场销量的一个述“高地  产品定位  二、产品定位 1、饮料市场分析 2013年饮料行业市场占比图 ■碳酸饮料 25% 21.9% ■植物蛋白饮料 茶饮料 ■凉茶饮料 ■功能饮料 22.2% ■果汁饮料 饮用水  二、产品定位 2、饮料市场分析 目前来看,碳酸饮料、茶饮料在饮料市场所占的份额比较高,但下降已是大 势所趋。饮用水、碳酸饮料、荼饮料、凉茶、果汁、功能饮料、植物蛋白饮 料分别占据了我国饮料业25%21.9%、16.1%5.13%、222%66%和 3.07%的销量份额。 碳酸饮料增速放缀从2000年左右就已经开始;2000年碳酸饮料在国内市场 份额占比达36%、2006年降至30.96%、2010年下降到2234%,至2013年下 降到21.9%,落后于占比为25%的饮用水以及占比222%的果汁品类主要就是 消费者基于健康因素考虑改变了消费习惯。 茶饮料、果汁饮料产量在近几年却以超出3倍的速度递增,目前茶饮料逐渐步 入成熟期,而果汁饮料在持续稳步增长,果汁饮料将成为未来最有前景的饮 料品类。  二、产品定位 3、餐饮渠道产品规划 随着人们生活水平的不断提高和消费品味的多元化,味美可口、营养丰富 的果汁饮料越来越受到消费者的青睐,结合公司产品和消费者对健康理念的消费需 求,建议公司将主打产品“果汁系列产品”规划为餐饮渠道的产品,我相信“果汁 系列产品”这样优质的产品在餐饮渠道一定会受到广大消费者的喜爱 目前餐饮场所的饮料消费者有两大类型;两三个人:一般他们会选择330m 罐,五个人以上:他们会选择1.25升较大包装类型产品,500ml罐是未来的培育包 装类型产品,目前还不是市场主流包装类型产品。为了迎合目前餐饮终端消费者的 消费习惯和市场需要;建议公司能够推出,30m罐和1.25升PET瓶两种类型的包装 更能适应目前消表者的需求,消费者在最短时间接受公司产品,快速提升销量  二、产品定位 1、330m罐饮料产品价格体系分析 高档8元以上,占有率10% 中高档 5元,占有率25% 4元,占有率35% 中档 3.5元以下,占有率30% 低档  二、产品定位 2、1.25升、2升餐饮终端竞品价格体系分析 竞品名称 格批发商批发利润终端终端利润零售价 37元/支 雪碧(可口可乐)2升1X838元箱3元箱41元/箱 68元支 2.1元/支 美汁源(可口可乐)125升1×1264元箱6元/箱 70元/箱 10元/支 3元/支 王老吉(凉荼 1.5升1X650元/箱4元/箱 54元/箱 2-15元/支 6.8元/支 椰牛(椰子汁) .25升1X648元箱7元箱55元/箱 16元/支 根据以上餐饮终端畅销产品的价格体系分析各产品渠道的利润为;可口可乐 雪碧2升、美汁源1.25升批发商的利润回报率8%、终端店的利润回报率20%,王 老吉15升批发商的利润回报率74%、终端店的利润回报率25%,椰牛(椰子汁 125升)批发商的利润回报率12%、终端店的利润回报率42