2020水果制品生产许可的审查细则.docVIP

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2020-12-09 发布于天津
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2020水果制品生产许可的审查细则.doc

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附件水果制品生产许可证审查细则版一发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的水果制品是以水果为原料经各种加工工艺和方法制成的产品水果制品的申证单元为个水果干制品和果酱在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元即水果制品水果干制品果酱生产许可证有效期为年其产品类别编号为二基本生产流程及关键控制环节一基本生产流程水果干制品选料清洗整理护色或不护色干燥脱水后处理或不经后处理包装果酱选料清洗整理软化打浆配料浓缩灌装杀菌冷却包装二关键控制环节水果干制品原料的验收和处理食品添加剂的使用干燥脱水包装果酱原

1 / 9 附件20：水果制品生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的水果制品是以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品。水果制品的申证单元为2个：水果干制品和果酱。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即水果制品(水果干制品、果酱)。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1702。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．水果干制品选料→清洗→整理→护色（或不护色）→干燥（脱水）→后处理（或不经后处理）→包装 2．果酱选料→清洗→整理→软化→打浆→配料→浓缩→灌装→杀菌