实训基地 技术咨询与答疑 2-测试整体包装的意义.pptVIP

案例分析 : 袋装美式火腿官司 被包装产品: 美式火腿------ 为使肉质鲜嫩, 加工时添加水溶液,故产品含水量高. 包装后, 袋中RH =75% 包装袋材料: Nylon/PE 复合层 透氧率: 0.05 cc /(bag*24hr), (在4C及0%RH 测试) 0.4 /(bag*24hr), (在4C及75%RH 测试) 案例分析 : 袋装美式火腿官司 失败原因分析: 对材料性能缺乏了解 --------Nylon本身在0%RH 是很好的氧阻隔材料,但在高湿度下阻隔性变差 没有考虑材料与产品的相容性 -----与产品直接接触的Nylon层受高湿度影响而溶胀, 进而阻隔性下降并出现层间剥离的自然现象. 对产品本身属性的忽视 -------选材时没有考虑实际应用中产品的湿度问题 只对0%RH 的OTR 测试, 作出错误决定. 案例分析 : 袋装美式火腿官司 解决方案: 选择类似PE/Nylon/PE 复合膜,降低水汽对Nylon的直接影响 在实际使用条件(例如75%RH)下对薄膜及成型袋子透氧率评估 薄膜测试与包装体测试 大多数新产品的研发只测试薄膜而不进行包装件测试。 下面用一个例子来说明整体包装件测试的重要性 案例分析 :婴儿奶粉包装材料的选择 奶粉厂要把奶粉的罐装包装改成袋包装 因为奶粉遇氧气或遇水汽都容易变质, 必须采用高性能的复合阻隔材料 ? 案例分析 :婴儿奶粉包装材料的选择 样品编号 待选材料结构 1 PET / Al / Nylon / LLDPE 2 PET / Al / PE 3 PET / Al / PETMET / PE 4 PET / Al / Nylon / PE 5 PET / PE (extruded)/ Al / PE(extruded)/PE 待选材料薄膜样品实际测得值 样品编号 OTR (cc/ m2h-day) WVTR (g/ m2-day) 1 0.005 0.005 2 0.005 0.005 3 0.005 0.005 4 0.005 0.005 5 0.005 0.005 包装袋理论估算值 样品编号 OTR (cc/ pkg*day) WVTR (g/ pkg*day) 1 0.0004 0.0004 2 0.0004 0.0004 3 0.0004 0.0004 4 0.0004 0.0004 5 0.0004 0.0004 案例分析 :婴儿奶粉包装材料的选择 袋子OTR测试 案例分析 :婴儿奶粉包装材料的选择包装整体测定 包装袋实际测得值 样品编号 OTR (cc/ pkg*day) WVTR (g/ pkg*day) 1 0.011 0.0021 2 0.032 0.0010 3 0.040 0.0022 4 0.036 0.0034 5 0.052 0.0015 包装袋实际测得值与实际值比较 观察袋子的内部所发现的次点 “半穿透”裂缝和“半穿透”针孔发生在主要阻隔层(Al层)折痕处------加工过程原因 案例分析 : 酸奶瓶子WVTR测试 瓶子WVTR测试结果比较 Sample Name WVTR Transmission Rate (g/package-day) W-1 0.0070 W-2 0.0089 W-3 0.0099 W-4 0.0042 W-5 0.0107 W-6 (plate epoxyed) 0.003 瓶盖填片材料的差异可造成从瓶盖处不同程度的渗透和微量漏气. 土豆片软包装袋的困惑 土豆片-------某食品公司新产品之一,充氮镀铝膜软包装 未过保质期, 但客户发现土豆片已出现异味,已明显地变质. 厂家在装袋前测定空袋子,各项指标合格. 这是什么回事? 我们的观察方法… 把产品取出,把袋子剪开 关掉日光灯,在黑暗中开一小台灯 把展开的袋子对着光源……. ? ? twinkle, twinkle, little stars… ? 运输过程中土豆片对袋子损坏 我们的建议…… 对装有硬质食品的软包装袋, 其合格与否应考核更严格的指标 用如下仪器对包装材料进行揉搓扭曲处理后再测定阻隔性是否合格 Package Integrity成型包装体完整密封性测定的重要性 当选定了材料后，对成型包装体的测定是很重要的 由劣质热封接缝, 针孔等造成的包装泄漏, 不仅降低了产品的货架寿命, 也对消费者的健康带来损害. 对终极成型包装在实际应用条件下进一步测试,确证包装的阻隔性,物理性能在加工物流和销售环节中未受损坏 由测试结果对包装加工过程进行调整, 从而能保证产品在保质期内的安全 MOCON’s Barrier Testi