鲜肉店开店策划书.pdfVIP

开店策划书 一、市场调查 阿尔巴斯精品白山羊肉，肉质细嫩、脂肪含量低、无膻味、不膻 不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价值高、色泽鲜美。人们对羊 肉食品的需求越来越大，所以策划开一家鲜羊肉店。有一定的盈利空 间。 经过调查的知： 费人群定位：家庭食品 费决定者（家庭主妇、老人或保姆）、餐 饮店。 费者希望市场上出现低脂肪、营养能够拥有健康身体，我们的 鲜羊肉店想要吸引更多的 费者必须在低脂肪、 用和食补健康上下 功夫。 费水平定位在年收入 10 以上家庭，他们注重生活质量和饮食 品质。 二、店名、地址、经营范围 店名：“羊名天下（或名羊天下、羊名四海、草之羊）鲜肉店” 店铺设置地点：店铺附近小区、学校、单位多、顾客多、经营的品 种、营业时间和竞争对手不同，市场容量可观 经营范围：羊肉卷、羊杂、羊头、羊肠、羊肉腿卷、羊棒骨、羊前腿、 羊后腿、羊板筋、羊腰子、带油腰子、羊尾尖、羊腱子、羊里脊、羊外脊、 羊蹄、羊宝、羊鞭、羊尾油、羊肩肉、羊脂肪、羊肚子、羊心、羊脑等。 三、口号：“阿尔巴斯羊肉，民心肉、放心肉”、“阿尔巴斯羊肉，放 心的选择”、“阿尔巴斯羊肉，品质生活的选择”。 四、产品定位 1、产品定价 阿尔巴斯精品山羊肉是本店主要经营的产品，山羊肉肉质细嫩、 脂肪含量低、无膻味、不膻不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价 值高、色泽鲜美是本店的特色。价格定位在 50 元。 2、竞争对手 优势 ：开业时间长、老顾客多； 劣势：服务态度差、卫生差、质量不稳定、人员管理差、员工工 作不积极、浪费严重。 3、企业开店 优势：阿尔巴斯精品山羊肉原料是从阿尔巴斯进货，减少成本， 进货路费、进货方式等赵东海商量。 招聘有经验的服务员，实行 奖罚管理制度；服务态度好、保证质量和分量。 劣势： 4 、门店面积：10-20平方米，门宽不少于2.5米。 　　5、财务分析：冷鲜肉销售收入预测：若按每天销售1000元，每月 按30天计，预测得出每月的销售额为3万元。 6、每月每店冷鲜肉成本分析 项 目 费用（元） 备 注 业主工资 1500（一个店铺） 店长（分管几个店 1000（一个店铺） 铺） 雇员工资（2人） 5000 （含提成） 羊肉 运输费 租 金 3000~4000 营销费用 500 公用事业费 500 维修费（水电） 300 保险费 其 他 合 计 五、店面装修 1、物品与设施及资金预算 序 设备 金额（元） 备注 号 1 设备冷鲜柜 2 保鲜柜 3 切割机 4 刀具 5 搅肉机 6 电子条码秤 7 墩头 8 桌子 9 收银机、