医院药房中药变质的原因及储存方案.pdfVIP

湖南食品药品职业学院毕业设计 目 录 内容摘要 1 一、基本概述 2 二、医院药房中药变质的原因2 （一）霉变及其原因2 （二）虫蛀及其原因2 （三）变色及其原因3 （四）泛油 （走油）及其产生原因4 三、医院药房的中药储存方案4 （一）清洁养护4 （二）除湿干燥养护4 （三）通风 4 （四）对抗贮存4 （五）低温养护4 （六）气调养护 5 （七）密封 5 参考文献 5 致谢 6 湖南食品药品职业学院毕业设计 内容摘要 摘要：中药材在贮存过程中的变质的原因和现象都是十分复杂的，不但和中 药材本身性质有关，外界周围环境对药材的影响也占了很大的因素。本毕业设计 根据个人实践经验，主要从医院药房常用中药材发生变质的现象及其原因进行分 析，来寻求最适宜、最方便的储存方法，以保障药材的质量。 关键词 ：医院药房 中药变质 中药储存 1 湖南食品药品职业学院毕业设计 医院药房中药变质的原因及储存方案 一、基本概述 现如今，人们的养生意识越来越强，我国传统中医药也越来越被推崇，人们 购买中药的途径一般是医院中药房和药店，一般情况下，医院药房药材来源比药 店更有保障，品类也更多，特别是某些名贵的中药材，人们往往更倾向于医院购 买，而医院中药品种往往比较多，储存养护过程更加繁琐，药库和药房稍有保存 不当，就会出现变质的情况，影响其价值，有时候不但达不到大家想要的效果， 甚至还对人体产生危害。也会给医院带来不必要的损失或者是麻烦，所以，医院 中药的储存养护也就特别重要。 二、医院药房中药变质的原因 中药材中往往本身含有油脂、糖、水分、蛋白质、淀粉等多种成分，在储存 过程中稍有不当，很可能就会出现质量问题，中药变质的原因有很多，比如空气、 药材本身含水量、光线温度、湿度、时间、虫蛀、药材质地、炮制加工操作不当 等，都会有影响。所以药品正确的储存与养护需要有相关专业知识最好是相关经 验的养护员，养护员在养护与验收过程中也要专业、耐心、细致、认真等。 （一）霉变及其原因 1.霉变是指霉菌附着在药材表面或内部生长繁殖从而导致中药材发霉的现 象。中药的储存对温度要求很高，温度过低或过高对中药材都会有影响，一般春 夏梅雨时节最容易因为潮湿而产生霉变。中药材相对湿度在75%以上或者本身含水 量超过15%最容易产生霉变。 2.环境条件：阴暗潮湿不通风条件下，多在春夏梅雨时分。或者是温度过高 使药材发汗 （中药材因温度过高受到闷热导致内部水分蒸发到药材表面） 3.药材成分：一般含有淀粉、蛋白质粘液质和糖类的中药材比较容易发霉。 4.容易霉变的药材：比如马齿笕、小蓟、龙葵、车前草、芦根、五味子、女 贞子、栀子、金银花、洋金花、橘络、白芨、远志、黄芩、夜交藤、白茅根。商 陆、白附片、紫苑、天冬、怀牛膝、当归、鸡血藤、首乌藤、桑寄生、黄精、独 活、白果、火麻仁、玉竹、女贞子、桑葚、山茱萸、桑叶、大青叶、菊花、红花 白果、萹蓄、大蓟、蛤蚧、刺猬皮等。 （二）虫蛀及其原因 2 湖南食品药品职业学院毕业设计 1.虫蛀是指害虫或者虫卵入侵到药材表面或者体内，对中药组织结构具有十 分严重的破坏作用。 2.采收过程：药材在采收或者加工过程中可能受到了污染，而采收人员没有 及时发现处理、在后续干燥处理的过程中又未能将虫卵消灭。 3.贮存过程：贮藏地方和容器本身不清洁，储存容器本身就带有害虫，使害 虫由外界进入中药材体内生长繁殖。又或者是中药库本身清洁不当或者不够清洁， 从而导致药材被虫蛀。 4.虫蛀后药材会产生形状的变化，甚至变成粉末状。不仅会使中药质量减少