食用菌栽培教学计划.docxVIP

食用菌教学计划 基本情况: 食用菌产业具有点草成金，化害为利，变废为宝的产业特点， 其生产成本低，周期短，效益高。我国食用菌资源丰富，有记载的不 少于850种，著名的有150种，进行人工栽培的已超过60种，有一 定生产规模的30种左右，除了已商业性栽培的常见菇类，如平菇、 香菇、金针菇、滑菇、银耳、黑木耳、猴头菇等的生产得到巩固外， 各种新开发或新引进的珍稀食用菌，如姬松茸、真姬菇、杏鲍菇、灵 芝、阿魏菇、白灵菇、茶薪菇、杨树菇、大球盖菇等也引起各地菇农 的重视，成为继常见品种之后，最具开发潜力的栽培品种。 随着科学技术的发展，我国的食用菌栽培技术不断地完善成熟， 我区的下岗职工发展食用菌的积极性空前高涨， 使食用菌产业得到了 快速发展。本次培训的人员大多是有一定食用菌基础的职工， 因而在 此基础上，我们进一步地把食用菌栽培的技术进行推广， 使广大下 岗职工快速脱贫致富，推动我区食用菌事业的发展。 二、教材分析 本册教材是黄毅教授38年的研究成果，全书讲述了食用菌栽培 的基础知识，讲解了食用菌类的基础知识、制种方法，详尽地讲述了 香菇、蘑菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、滑菇、黑 木耳、银耳、草菇、鸡腿蘑、灵芝及竹荪等 15种商业性较强的食用 菌栽培步骤、操作要点，以及食用菌的保鲜加工、病虫害防治方法。 教材内容主要分基础篇、制种篇、栽培篇、保鲜与加工篇、病虫 害防治篇，