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餐饮店开店方法 一、实战中的技巧和方法 餐饮不管是大公司还是小饭店， 都会涉及以下几个方面， 不过是 小馆子是老板一个人全干了，大公司则分工详细。 1、产品特色，是餐饮的支柱。如果能够做到不靠宣传和选址，顾客自动带人来吃，何 愁没有财源。比如你店主打单县羊肉汤，来吃过一次的人，觉得很好，养成他消费的习惯， 他下次就还会来，他不仅自己来，还要带他朋友来一起消费。 2、选址，是餐馆发展的生命，再烂的产品只要不要吃出虫子来，如果在黄金位置周围 又没有类似的竞争对手，赚钱是必然，只是 10 万和 30 万的区别罢了。 3、市场，是餐饮发展的营养，有好的完善的市场策略，能够把一个基础扎实的牌子知 名度在短期内迅速扩张，最大的拉拢人气提高流水，并且能有针对性的进行销售的平衡。 4、店铺营运管理，如果没有流畅严格的管理，就不能保证服务的质量，有好的产品， 人来了照顾不周一样会得罪人。 不能保证店铺内的整洁， 产品再好吃也补偿不了在桌上一个 明显的油污。 5、人力资源和培训，专门负责招聘和培训员工，以保证在新店开张和发生变故时能够 有人员补充。 6、配送，是成本合算的重要环节，不小心漏一点就成不赚钱了。 1、要控制要口味， 餐饮大忌。 艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停止供应招牌产 品————雪山乐啤露， 自己又没有开发能力而倒闭的。 做餐饮， 口味这关一定要过， 就算 自己不会做， 但是口一定