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挑战杯”创业大赛计划书初稿-副本 篇一：“挑战杯”创业大赛计划书初稿-副本 主要产品： 手工巧克力、各种糖、糕点以及冰激凌等。 2.1产品简介 再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以 制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。 700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉 米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。哥伦布是第一个 发现可可豆和巧克力的欧洲人，但他本人对此却不感兴趣。后来西班牙探险家科 特兹在饮用了巧克力饮料后，精神大振，因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增 强抵抗力，并由此意识到可可豆可以成为摇钱树， 于是他很快便建立了自己的可 可种植园，生产可可豆出口到欧洲。 2.2产品特色、 1 ）、味道鲜美，口感香滑。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种 糖、糕点以及冰激凌等。2 ）、营养丰富，健康环保。比如对巧克力卡路里的计 算及营养调整。3 ）、灵活性强，可以根据喜好和顾客需要调整形状、颜色、大 小、味道。灵活多变，富有创意。新奇可爱，应有尽有。 2.3 三、市场调查分析 对于食品店首先讲究的就是卫生、产品的创意、服务态度也很重要。 注重创新是关键。 我店将致力搞好卫生，与此同时不断学习怎样做好与做什么更好，将打造一个 卫生好、味道好、服务好的三好食品行业新品牌。 下面我将从以下几个方面详 细介绍我们的优势。 3.1市场描述 无论从整体市场潜力还是细分市场定位上，手工巧克力还是大有前景的，但是 消费习惯在前期还需要进一步的引导。 因为手工巧克力店是近几年才兴起的， 多 数特许品牌总部并没有自己的直营店， 销售经验不足，仅仅在前期提供了技术上 的指导。因此，选择商时要慎重考察。此外，手工巧克力吧并不像某些总部的广 告所宣称的那样暴利，虽然说维持基本的收入没有问题，但是想获得很大的收益 并不容易。 目前，我国巧克力的年消费量在38亿元左右，不过巧克力年消费量实际上仅占 国际市场的0.5%,人均巧克力年消费量仅为40-70克，而德国、瑞士、美国等 欧美发达国家人均巧克力年消费量约达 10.4千克；日本、韩国等国家也超过2.8 千克。因此，从巧克力消费情况来看，我国巧克力市场有很大的发展潜力。 经营策略：手工巧克力吧的卖点在于顾客的亲身参与，也就是体验营销，因此 diy环节不可或缺。在扩大宣传方面，可以建立网站进行网络营销，还可以举办 diy比赛，利用节假日促销，还可以建立会员制度。由于成本所限，小的店铺不 可能做大的广告，因此口碑相传 的作用不可低估，所以在服务方面，一定要让顾客觉得舒心，这样他们就有可能 再来，或是带朋友过来。 淡季旺季：手工巧克力吧的淡季旺季是比较明显的。手工巧克力吧的旺季集中 在每年的10月到次年3月。为了规避淡季经营的风险，店主可以选择混合经营 的模式，即提供饮料、点心等食物。 慎重选择加盟总部：因为手工巧克力吧在国内也是近几年才兴起的，所以多数 加盟总部并没有自己的直营店，销售经验不足，仅仅是在前期提供技术上的指导。 此外，心态很重要，手工巧克力吧并不像某些加盟总部的广告所宣称的那样暴利， 虽然说维持基本的收入没有问题，但是想获得很大的收益并不容易。 3.2适合开店的人群：并不是所有的投资者都适合开一家手工巧克力吧。 年轻、 有想 法、富于创新、善于沟通的人更适合这个技术门槛不高、但是颇费脑力的小店。 记者发现，丈夫给生完孩子在家休息的妻子开店、 儿女给刚退休的母亲开店，以 及边工作边开店的例子不在少数。 3.3市场前景 目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼 品巧克力 也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群 体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。 据了解，手工巧克力的主要用途 也在于送礼。相对于成品礼品巧克力，它的新颖之处就在于个性化，这个特点更 加符合礼品巧克力购买人群的消费心理。 因此，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前 景的，绝对有能力从成品巧克力的市场分得一杯羹。不过，由于巧克力是一个外 来品，消费潜力还没有被全面激发。加上手工巧克力本身还是一个新鲜的概念， 因此，消费习惯在前期还需要进一步的引导。 经营方式 手工巧克力店连锁，乐可可、蒂奥莎、浪漫季节、法国初恋、哈里迪特等等不 一而足。光从名字上就可以看得出来这些连锁品牌的定位和风格。 连锁店的服务 内容，不仅有只做巧克力的“快餐店”，还有以手工巧克力为切入点的“休闲 吧”。乐可可手工巧克力店，就是“休闲吧”的典型形式一一不仅仅单纯经营手 工巧克力的定制以及diy，还经营其他的饮料和甜品（如咖啡等），此外还有可 供客人聊天、上网的地方。 位于北京师范大学东门的星米诺，则是一家自营手