人教版生物八年级上册第五单元 第四章 细菌和真菌 训练题—2020年中考真题汇编（解析版）.docVIP

细菌和真菌 训练题—2020年中考真题汇编 一．选择题（共28小题） 1．（2020?昆明）制作米酒需要的微生物是（　　） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌 2．（2020?东营）花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（　　） A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质 B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔 C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落 3．（2020?阳泉）最近，小丽跟妈妈学会了做面包，她所选用的菌种应是（　　） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．甲烷菌 4．（2020?武威）醪糟又称米酒，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，深受人们的喜爱。下列哪一种微生物可用来酿制醪糟（　　） A．青霉 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．酵母菌 5．（2020?广西）酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（　　） A．将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸菌 B．在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替 C．放在30℃左右的室内温暖的地方进行发酵 D．发酵过程不密封以确保氧气的供给 6．（2020?广西）大肠杆菌和青霉是生物圈中分布广泛的微生物。它们都（　　） A．是单细胞生物 B．属于真核生物 C．具有细胞壁 D．靠孢子繁殖 7．（2020?顺德区）兴趣小组在制作酸奶的过程中，发酵利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．霉菌 C．大肠杆菌 D．乳酸菌 8．（2020?湘潭）对如图中微生物的叙述，不正确的是（　　） A．①进行分裂生殖，③通过复制繁殖后代 B．一般来说①④能参与生物圈中的物质循环 C．②④只能利用现成的有机物生活，可以充当生态系统中的消费者 D．图中只有③没有细胞结构，①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核 9．（2020?娄底）对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是（　　） A．用酵母菌酿酒的过程中，必须密封 B．酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成 C．有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病 D．可以利用细菌来净化生活污水和工业废水 10．（2020?青岛）下表是某同学在学习细菌和真菌的内容后进行的相关知识梳理，错误的是（　　） 选项 细菌 真菌 A 结构特点 无成形的细胞核 有成形的细胞核 B 生殖方式 分裂生殖 都可进行孢子生殖 C 营养方式 绝大多数异养 异养 D 与人类关系 可以做面包、酿醋等 可以酿酒、生产抗生素等 A．A B．B C．C D．D 11．（2020?青海）下列关于微生物及其应用的描述，正确的是（　　） A．制作不同的发酵食品利用的真菌或细菌的种类不同 B．腐烂的苹果散发出酒味主要是乳酸菌的发酵作用 C．制醋用醋酸菌，制酱用酵母菌 D．制作面包所用的酵母菌具有细胞核 12．（2020?深圳）《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物。制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（　　） A．利用酵母菌制作大馒头 B．利用霉菌制作豆腐乳 C．利用大肠杆菌制作陈醋 D．利用乳酸菌制作酸味泡菜 13．（2020?成都）下列关于细菌结构和生殖方式的叙述，错误的是（　　） A．没有成形的细胞核 B．细胞中没有遗传物质 C．生殖方式为分裂生殖 D．具有细胞膜和细胞质等结构 14．（2020?万州区）酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经微生物发酵后制成的。那么在发酵过程中主要使用了哪种微生物（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．青霉菌 15．（2020?营口）下列有关细菌的叙述，不正确的是（　　） A．细菌进行分裂生殖 B．细菌都是单细胞的，个体十分微小 C．根据细菌的形态，可以将细菌分为三类：球菌、杆菌、螺旋菌 D．细菌的DNA存在于细胞核中 16．（2020?岳阳）有关大肠杆菌的说法正确的是（　　） A．有成形的细胞核 B．是单细胞生物 C．通过芽孢繁殖 D．细胞含有叶绿体 17．（2020?湘潭）下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术（　　） A．白米饭、酱油 B．面包、酸奶 C．豆腐、火腿肠 D．食醋、腊肉 18．（2020?涪陵区）下列有关食品的制作和保存的方法中，不正确的是（　　） A．火腿肠的保存大多是用真空包装法 B．用醋酸菌制作酸奶 C．用巴氏消毒法保存牛奶 D．用霉菌制酱 19．（2020?广东）关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的是（　　） A．泡菜﹣﹣霉菌 B．制醋﹣﹣醋酸菌 C．酸奶﹣﹣乳酸菌