山竹冷链物流发展影响因素评价分析.docVIP

精品文档，助力人生，欢迎关注小编！ 山竹冷链物流发展影响因素评价分析 【摘 要】冷链物流对于我国食品冷链系统的建设起着重要的作用，它是物流业的重要模块，可满足消费者生活需要，所以其要保证食品的绝对安全。基于冷冻、制冷、蓄冷技术，冷链物流应确保减少冷冻食品的损耗从而保障冷冻产品的质量。由于我国正处于发展建设期，冷链物流发展滞后，从而使产品受到严重损耗，因此，探索其发展建议及对策是我国冷链物流发展的根本。 【Abstract】Cold chain logistics plays an important role in the construction of Chinas food cold chain system. It is an important module of the logistics industry， which can meet the needs of consumers life， so it should ensure the absolute safety of food. Based on the freezing， refrigeration and cold storage technologies， cold chain logistics should ensure that the loss of frozen foods is reduced， thereby ensuring the quality of frozen products. Because China is in the period of development and construction， the development of cold chain logistics lags behind， resulting in serious loss of products. Therefore， exploring its development suggestions and countermeasures is the fundamental of the development of cold chain logistics in China. 【关键词】山竹;冷链物流;层次分析法 【Keywords】mangosteen; cold chain logistics; analytic hierarchy process 【中圖分类号】F259.2 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2020）12-0144-02 1 引言 根据调查显示，每年约有4亿吨生鲜产品需要进行物流运转。由于我国冷链物流发展的滞后问题，进入冷链系统的果蔬类占比只有百分之五，肉食类占比百分之十五，这种现象致使产品每年损耗金额达千亿元以上。对于发达国家来说，它们却能将损失率降到百分之五以内。因此，我国损失严重的现象受生鲜农产品价格久久居高以及当前冷链物流系统发展缓慢的影响。在整个生产制作的过程中，山竹均需在各个环节处于低温环境控制下，主要对生产、加工、储藏、运转、销售等环节进行控制。为了最大限度地使山竹的质量、生鲜得以保存，我们就要构造一个有品质、有质量、安全高、损耗低、污染轻的保障供应链系统，所以要想解决我国冷链环节中的问题，山竹可以说是最典型的一种冷链生鲜。 随着我国经济与科技的发展，人们的生活条件也逐渐改善，对饮食方面的要求逐渐提升。例如，在食品选择上，有品质、有营养的产品就会被列入购物清单。链物流系统的建设复杂、困难，因此，冷链物流的发展会受多种条件的影响。这些约束因素如若处理不当，就会引发更多问题，从而导致我国冷链物流的发展滞后。因此，在研究冷链物流发展上，必定要进行详细的规划及采取相关有效措施。通过分析山竹冷链物流中具有较高影响程度的指标因素，分析较为重要的指标因素，同时，为相关的企业和行业的管理者提供改善山竹冷链物流，甚至是生鲜农产品的冷链物流的参考决策和改进方法。 2 影响山竹冷链物流的因素确定 冷链物流的发展受众多因素的影响，为了解决冷链物流的问题并将山竹冷链物流发展壮大，首要的任务就是筛选出对决策重要且影响较大的关键因素。在对企业进行深入访谈、消费者焦点小组讨论的基础上，总结提炼出制约其发展壮大的主要影响因素，并将影响冷链物流的因素主要划分为以下三个具体方面，分别是：冷链物流行业客观因素、山竹冷链物流的成本控制、冷链物流的服务质量。参考其他相关的文献，主要将政府及冷链物流在我国的大体发展趋势归结为冷链物流行业客观因素，其中主要因素包括：相关法律体系不完善、行业标准及监管力度不够、冷链物流体系不成熟、冷链物流整体