高中生物选修一试题64.docxVIP

高二年级生物试题（选修） 满分： 120 分 时间： 100 分钟 一、选择题 ( 每题 2 分，共 80 分。每题只有 1 个选项符合题目要求 1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A． NaCl 、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 C. 蛋白质、脂肪、 NaCl 、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸  ) 2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是 A. 标准显色液的制备 B ．样品的处理 C. 泡菜的选择 D．比色 3、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是 A 向瓶内泵入氧气 B 应将装置放于适宜的条件下进行 C 瓶内应富含葡萄糖等底物 D 应将瓶口密封，效果更好 4、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A ．无氧、有氧、无氧 C ．无氧、有氧、有氧  B．有氧、无氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧 5、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是 A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有 1／ 3 的空间 B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在 10— 12d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制 在 7～ 8d 左右 6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 A 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 7、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有 A 重铬酸钾 B MnO 2 C斐林试剂 D BaCl 2 8、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过 14 ％，其原因是 A．是加水过多造成的 B ．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 9、从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是 A．有丝分裂 B ．减数分裂 C．先有丝分裂后减数分裂 D．先减数分裂后有丝分裂 、甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂 B ．分化 C. 减数分裂 D ．全能性 11 、影响花药培养的主要因素是 A ．亲本植株的生理状况 C．材料的低温处理与接种密度  B  ．选择合适的花粉发育时期 D ．材料的选择与培养基的组成 、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 、果醋的制作原理为 A．醋酸菌将 C2 H5OH还原为醋酸 B．醋酸菌将 C2 H5OH氧化为醋酸 C．醋酸菌将 C2 H5OH分解成 CO2 和醋酸 D．醋酸菌将 CH5 OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 、加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液 的 pH 一直下降，原因是 A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生 CＯ 2，溶于发酵液中， 使 pH 下降 B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 、制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为 A ．通气，防止发酵液霉变 B ．酵母菌进行酒精发酵时需要 C ．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要 O2 的参与 D．防止发酵时产生的 CO2 气体过多而引起发酵瓶的爆裂  O2 、蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是 A．蛋白酶处于抑制状态B ．其他几类酶不是蛋白质类 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 19 、凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法 A 分子的大小 B 相对分子质量的大小 C 带电荷的多少 D 溶解度 20 、要使 PCR反应在体外的条件下顺利地进行，需要严格的控制 A 氧气的浓度 B 酸碱度 C 温度 D 氨基酸的浓度 、关于