饮食业油烟治理目前常用处理工艺及特点.pdfVIP

饮 食 业 油 烟 治 理 目 前 常 用 处 理 工 艺 及 特 点 序号 净化设备工艺类型 特 点 1 机械式 惯性分离 设备简单，压降较小，能耗低，制作材料广泛，可根据油烟实际情况加以改造；对小粒径颗粒去除效率低，一般 用作预处理与其它方法结合使用，清洗维护工作量较大。 1-1 离心分离 设备简单，压降较小，维护简单，已实现自动清洗。 1-2 蜂窝沉积 体积小、结构简单；压降较大，清洗工作量大。 1-3 织物过滤 投资省，运行稳定可靠；压降较大，必须定期更换滤料、运行成本提高。 1-4 活性炭吸附 占地面积小，能有效去除油烟、 CO、致癌物等；压降较大，活性炭容易饱和、更换造成运行费用上升；一般作为 多级净化中的最后一级。 2 湿式 改变喷淋液性质可同时去除硫氧化物、氮氧化物，对辣椒、胡椒等刺激性味道的去除有一定作用，可降低油烟雾 温度、控制热污染，对颗粒物净化效率较高、吸收容量大，日常维护相对较简便且无消防隐患；对亚微米级颗粒 物净化效率较低；洗涤废液容易产生二次污染；洗涤液消耗、更换增加运行费用；需定期补水；能耗较高；外排 废气不易扩散。 3 静电式 设备紧凑，占地面积小，压降较小，能耗低，设备运行噪声小，运行费用低，对细微颗粒物也有较高的去除率； 集尘极上油烟冷凝物粘度较高，集尘极清洗困难，维护工作量较大；运行一段时间后，净化效率明显下降；集尘 极清洗产生二次污染；存在火灾安全隐患；设备投资相对较高。 4 复合式 静电复合式 能兼顾不同方法的优点， 提高净化效率， 运行稳定； 不同的工艺组合方式， 适合不同的处理场合； 设备投资增加， 4-1 机械处理 +静电处理或湿式处理 占地面积增大。 4-2 机械处理 +静电处理 +活性炭吸附 4-3 运水烟罩或滤清器 +静电 （说明：组合式包括两种方式，一种方式为包含 2 种或 2 种以上处理方式的复合式净化设备，另一种方式为 2 种 4-4 湿式喷淋 +机械式 或 2 种以上不同工艺净化设备的组合。） 4-5 静电 +湿式喷淋 4-6 静电 +湿式喷淋 +活性炭吸附 5 等离子 在利用高压静电法的同时 , 在前端设置等离子场 , 利用其高能量所激发的大量活性自由基对油烟粒子进行降解 , 使 其粘度下降 ; 在等离子产生中 , 高频放电产生的瞬时高能量 , 能打开一些有害气体的化学键 , 分解成单质原子或无 害分子 表 2 饮食业油烟治