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2019 年人造肉产业链分析报告 2019 年 10 月 目 录 1、人造肉行业简介 - 5 - 1.1 人造肉的两种技术路线：植物肉和培养肉- 5 - 1.2 健康、环保等因素推动人造肉市场快速发展- 7 - 1.3 人造肉的市场空间大，增速块 - 9 - 1.4 影响人造肉推广的原因 - 11 - 2 、人造肉行业竞争格局 - 14 - 2.1 Kellogg’s：植物性人造肉市场霸主- 14 - 2.2 Conagra Brands：通过并购进入人造肉行业- 15 - 2.3 Beyond Meat：人造肉上市第一股- 17 - 2.4 Impossible Foods：已融资 7.5 亿美元的后起之秀 - 18 - 2.5 Memphis Meats：生物制肉领先者- 20 - 2.6 人造肉行业其他参与者 - 22 - 3、代表公司 Beyond Meat 介绍- 23 - 3.1 公司介绍 - 23 - 3.2 产品线创收不平衡，过度依靠单一产品盈利- 26 - 3.3 渠道主营零售，正在拓展餐饮领域 - 27 - 3.4 竞争优势和现阶段挑战 - 28 - 3.5 重要财务指标分析 - 30 - 4 、国内人造肉行业分析 - 32 - 4.1 国内人造肉行业现状 - 32 - 图 1 、 植物肉汉堡包 - 5 - 图 2 、 实验室生产的培养肉 - 5 - 图 3 、 植物肉制作流程图 - 5 - 图 4 、 培养肉制作流程图 - 6 - 图 5 、 植物肉和培养肉的代表公司 - 6 - 图 6 、 植物肉和培养肉对比 - 7 - 图 7 、 美国千禧一代选择无肉饮食的原因 - 7 - 图 8 、 与普通汉堡相比，人造肉汉堡具有低胆固醇等优点- 8 - 图 9 、 生产每千克食物所需耗费的资源 - 8 - 图 10 、 2016-2017 年全球素食主义者增加量前十的国家 - 9 - 图 11 、 2018 年世界上肉类消费量前五大的国家- 10 - 图 12 、 2019-2025 年全球植物人造肉市场规模变化趋势 - 10 - 图 13 、 2018-2025 年全球植物人造肉市场份额分布 - 11 - 图 14 、 2018 年美国植物类食品市场规模对比 - 11 - - 2 - 图 15 、 植物肉与普通肉产品价格对比 - 12 - 图 16 、 Beyond Meat 的单位营业成本逐年下降- 12 - 图 17 、 培育肉的制造成本快速下降 - 13 - 图 18 、 人造肉与真肉对比 - 13 - 图 19 、 肉类替代品市场格局 - 14 - 图 20 、 家乐氏公司 Logo- 15 - 图 21 、 丰富多样的产品线 - 15 - 图 22 、 Kellogg‘s （家乐氏）旗下替代肉类品牌及产品- 15 - 图 23 、 康尼格拉品牌公司 Logo- 16 - 图 24 、 Gardein 品牌公司 Logo- 16 - 图 25 、 Gardein 旗下肉类替代品食品- 16 - 图 26 、 近期 Gardein 产品销售情况- 17 - 图 27 、 Beyond Meat 发展历程- 17 - 图 28 、 Beyond Meat 的合作零售商- 18 - 图 29 、 Beyond Meat 融资情况- 18 - 图 30 、 Impossible Foods 发展历程- 19 - 图 31 、 添加了血红素的生汉堡排 - 19 - 图 32 、 香港 Little Bao 主厨正在制作人造肉汉堡 - 19 - 图 33 、 与汉堡王推出 Whopper 汉堡- 20 - 图 34 、 Impossible Foods 融资情况- 20 - 图 35 、 Memphis Meats 的人造牛丸- 21 - 图 36 、 Memphis Meats 发展进程 - 21 - 图 37 、 Memphis meats 融资情况- 22 - 图 3