宴会厅岗位职责.pdfVIP

宴会厅岗位职责 宴会厅主管职责 工作职责 : 一 . 认真落实酒店管理政策 ,做好部门营业任务 . 二 . 遵循酒店各项制度 ,做好部门协调和员工思想工作 . 三 . 和部门经理制订部门年度计划 ,和月度计划带领员工做好本质 工作 . 四. 检查领班员工仪容仪表和出勤情况 . 五 . 加强巡视督导 ,检查部门当值人员情况 ,负责处理违纪行为以 及处罚情况 . 六 . 认真处理部门投诉情况 ,在考虑酒店利益得到最大保障的同时 , 适当满足客人的合理要求 , 以维护酒店良好声誉 . 七 . 制订部门财产表 ,来加大部门成本控制 . 八 . 带头做好与客人及时沟通 ,加强员工与客人之间的沟通来加大 酒店声誉度 . 九 . 当值时不能无故离开 ,突发或重大问题处理不了时要及时上 报 . 十 . 和部做好协调关系 ,来加大工作力度 . 领班工作职责 : 一 .每天上班要掌握当天宴会会议预定情况 ,并做好各项工作安排 和计划 . 二 .开市之前要检查各项工作是否到位 ,如没有要及时补充现场 . 三 .做好每个星期工作安排和制订每个星期工作计划并交主管审 批 . 四.在工作中要带领员工去做 ,把员工积极性完全调动出来 . 五 .每天检查卫生情况 ,并制订一周卫生完成表 . 六 .做好每天工作安排 ,宣传当天的例会精神 . 七 .熟悉餐厅各项业务 ,做好预定情况 . 八 .检查部门设施设备情况 ,如有情况应及时报修保证餐厅正常营 业 . 九 .每天开市之前要加查员工仪容仪表 ,并检查员工必备东西是否 带齐 .(例如 :打火机 ,纸笔 .对讲机 ) 十 .配合主管做好各项工作 . 十一 . 晚市结束之后要检查各项工作是否到位 .保证第 2 天早市 能正常营业 . 十二 . 查看早晚班交接本 ,检查各项工作是否做好 ,并做好现场培 训和督导 . 员工工作职责 一 .上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种原因而影响上 班 . 二 .上班只允许讲 ”英语 ”和普通话 ”不能讲任何地方语言 ,特别是 对客时一定要注意 . 三 .上班时不能擅自离岗 ,不能在对客区域和别的员工聊天和大声 喧哗 . 四.工作中要有绝对服从意思 ,要做到先服从后投诉 . 五 .了解当天宴会会议预定情况 ,做好各项准备工作保证正常营 业 . 六 .熟知餐厅各项业务功能 ,在有客人预定的情况下做好适时推 销 . 七 .工作中要懂得开源节流 . 八 .和各个部门加强交流和做来加大和提高工作效率