第2节 食物的消化与吸收.doc

登陆21世纪教育 助您教考全无忧 21世纪教育网 精品试卷·第 PAGE 2 页 （共 NUMPAGES 2 页） 21世纪教育网 精品资料·第 PAGE 9 页 （共 NUMPAGES 9 页） 版权所有@21世纪教育网 第2节 食物的消化与吸收 联想情景导入 我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须通过消化系统的消化才能被吸收，人体才能得以利用。那么，被我们摄取的各种食物是怎样被人体消化的呢? 重点知识详解 一、消化系统 1．消化系统的组成：人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。 2．消化腺：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开开口于消化道，如胃腺、肠腺等。消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 唾液腺 胃 腺 胰腺 肝脏 肠 腺 流入的部位 口腔 胃 十二指肠 胆囊 小肠 消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液 3．消化系统的功能： 二、食物的消化与吸收 1．食物的消化：人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做消化。消化可分为物理消化和化学消化两种类型。 (1)物理消化：在物理消化过程中，食物逐渐被软化和细化，如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块。 (2)化学消化：在化学消化过程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物，即营养物质。 2．营养的吸收：当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做吸收。吸收主要在小肠内完成。 3．小肠的结构与消化吸收相适应的特点： (1)小肠很长。 (2)小肠内壁有绒毛。 (3)小肠内有多种消化液。 (4)小肠内有丰富的毛细血管。 三、酶 1．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质，它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，我们称为生物催化剂。唾液中就有帮助淀粉消化的唾液淀粉酶。 2．酶的特性： (1)酶具有专一性：一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。 (2)酶具有高效性：酶的催化效率很高，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行。 (3)敏感性：酶的催化性受温度、pH等因素的影响。 经典例题解析 [例1] 人体内最大的消化腺是 （ ) A．唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．胰腺 [解析] 肝脏分泌胆汁，是人体内最大的消化腺。 [答案] C [例2] 血液中没有的下列物质是 ( ) A．氨基酸 B．脂肪酸 C．麦芽糖 D．维生素 [解析] 氨基酸是蛋白质消化的最终产物，可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。脂肪酸的大部分由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收，然后经过淋巴循环进入血液。脂肪酸的大部分由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收，然后经过淋巴循环进入血液，小部分被小肠绒毛内毛细血管吸收进入血液。而麦芽糖则不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖。 [答案] C [例3] 小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择 ( ) A．口服葡萄糖 B．口服生理盐水 C．静脉注射生理盐水 D．静脉注射葡萄糖溶液 [解析] 由于小叫患了急性肠胃炎，所以体内丢失了大量的水和无机盐，但由于胃肠功能失调．所以不能口服，应该通过注射生理盐水来补充体内的水和无机盐。 [答案] C [例4] 试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，小时后植物油不见。配制的消化液可能是 A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁 C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液 [解析] 植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。乳化脂肪的消化液是胆汁，只起乳化作用（物理变化，将走分子脂肪变曲脂肪微粒），胰液中有胰脂肪酶，肠液中有肠脂肪酶。 [答案] C [例5] 某人早晨吃了荷包蛋，喝就牛奶，当食物进入胃后，发生的变化是 ( ) A.只初步消化了水 B.只初步消化了