【配套K12】教科版六年级上册综合实践活动街头小摊食品卫生状况考察教案教学设计.pdfVIP

配套 K12 教育资料 教科版六年级上册综合实践活动街头小 摊食品卫生状况考察教案教学设计 教科版六年级上册综合实践活动街头小摊食品卫生状 况考察教案教学设计 关注我们身边的食品安全 课题： 《街头小摊食品卫生状况考察》 活动目标： 1、加强食品安全教育增加学生食品安全知识，提高学 生食品安全自我保护能力。 2、培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 3 、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时进行 选择和鉴别安全健康成长。 活动重点：通过学习有关安全知识，培养学生从小讲卫 生、不买零食的好习惯，使学生在购买食品时要进行选择和 鉴别，使学生安全、健康成长。 活动难点：增加学生食品安全知识，提高学生食品安全 自我保护能力。 活动教具； 1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调 查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。 2、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 配套 K12 教育资料 配套 K12 教育资料 3、童谣 活动过 准备过程： 1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调 查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。 2、小品表演。 3、了解食品安全的相关知识实施过程 活动过程 设计意图： 一、谈话引入： 师：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家 人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍 然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危 险，酿成事故。 师：今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班 会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解 了有关 “食品安全与卫生” 的知识。 希望大家把自己看到的， 听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交 流、提高安全自护的目的。 二、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结 果。 学生谈到的情况主要有以下几个方面： ①烤羊肉串、 烤年糕的桌子又黑又脏， 食品上叮着苍蝇， 有沾满了灰尘。 配套 K12 教育资料 配套 K12 教育资料 ②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进 去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。 ③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。 2、主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细， 调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学 吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》 。 三、小品表演《爱吃零食的他》 主要内容： 上课时， 一个男生突然肚子痛， 送到医务室。 经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃 了小摊上的油炸鸡腿。 1、全班讨论： ①这位男生得的是什么病？ ②他为什么会生病？ 2 、归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的 同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因 为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才 是安全的呢？ 四、展开讨论：我们如何做才能保证食品安全呢？ 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品， 4 、不吃隔餐食品、牛奶。 配套 K12 教育资料 配套 K12 教育资料 5 、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭 味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部 变黑、头部快脱落的虾。 6 、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放； 烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 7 、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别 包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶， （可用白报纸）包裹置 冰箱内，防油墨食入体内有