药食两用品定义以及合理应用.pptVIP

药食两用品的定义和合理应用; 内容提要; “神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。” —— 《淮南子·修务训》 ;药食同源的发展过程;氏族社会：神农尝百草，才有医药； 夏商周时期：农耕技术进步，有了谷物，发明了酿酒，从此与医疗结下不解之缘。故有《内经.素问.汤液醪醴论》。; 《周礼·矢官·疾医 》记载：“以无味、五谷、五药养其病。” 《山海经》中记载药品有116种，其中植物52种，动物61种。 战国时期的《黄帝内经》半夏秫米汤，其中秫米即是禾本科植物粟。 汉代的《神农本草经》将药品分为上中下三品。其中上中品多是补养的药物。 ;东汉张仲景的《伤寒杂病论》113方中广泛使用既是食品，又作药用的有：大枣、甘草、茯苓、粳米、葱白、生姜、干姜、五味子、阿胶、土瓜根、蜂蜜。;《金匮要略》262首方剂中除应用上述药物外，更有当归、羊肉、猪油等。;概述;概述及概念;药食同源;药食同功;药食同理;概念;概念;药食两用名单--相关文件;药食两用品87种--卫法监发[2002]51号;2015-03-13? 卫计委最新公布101种药食同源品种名单;新增中药材物质15种;药食两用品的定义和合理应用;药食两用性质;药食两用性质; 四性 　　即是寒、凉、温、热四种药性，寒热偏性不明显的即为平性。 　　寒凉药材多具有清热泻火作用，适用于热性病症；温热药材多具有温里散寒的特性，适用于寒性病症。 五味 　　即是通称的辛、酸、甘、 苦、 咸五种药材滋味，另还有淡味 　　五味作用特点在于“辛散、 酸收、甘缓、苦坚、咸软”。 ;四性具体表现;五味具体表现;1、花类（共7种） ;2、果实类（共23种） ;3、叶类（共3种 ）;4、种子类（共19种）; 5、根茎类（共13种） ;6、全草类（共9种） ; 7、皮类（共4种） ;8、 其他类（共3种） ;动物类（共6种） ;附、药食同源品种按功能分类表;;药食同用误区; 过分依据文献经验 忽略中医理论的指导 药性寒、热不辨 虚不分类 ——食药不对症;药食同用误区;食用过量的性味食物伤五行;食疗误区大盘点;误区一：药食同源食疗效果和药物一样好， 有病可以不吃药。;误区二：“万人一方”。别人吃这个好， 自己也可以试。;误区三： 食疗无毒，多吃也没有问题。;误区四： 吃出来的病也能吃回去;误区五： 保证营养就是食疗。;食疗小结;药食两用品应用原则;三大原则;辩证施膳;;药食两用、需辩体质;中医体质分类; ;药食两用品的定义和合理应用;药食两用品的定义和合理应用;全面膳食;饮食有节;同源药食使用实例;药食两用品的定义和合理应用;药食两用品的定义和合理应用;生姜;金银花;枸杞;大 枣; 食用红枣的注意事项 1、枣皮：红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。 　　2、爱牙：红枣的高含糖量对牙齿有必然风险。若是吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很轻易龋齿。已得牙病的人更是不宜食枣。 　　3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一路食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分化酶，这两种成分都可能粉碎其他食品中的维生素。 　　4、红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而掉去功能。 　　5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体，削减药物初期的接收速度。枣属于含糖量高的食品，故不克不及与退热药物同食。‘ ;百 合;食用百合的注意事项 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。 　　并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。 　　直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。 　　百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。 　　脾胃不好的人群不要吃百合，而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。 ;当 归;食用当归的注意事项 食用当归基本是很少有不良反应的，但是有一些注意事项：口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。专家介绍，体质阳虚的人不适合吃当归。 　　 当归的药性有点燥烈，所以阴虚的人在使用当归时，一定注意要加上其他的药来管住当归燥烈的药