5.4 化能异氧微生物的生物氧化—发酵.pdf

5.4 化能异养微生物的生物氧化-収酵  収酵(fermentation) ：在无氧条件下，底物脱氢后所产生的 还原力[H]丌经呼吸链传递而直接交给内源性中间代谢物接受， 以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应 ①产能方式：底物水平磷酸化产生ATP。 ②电子受体：底物形成的中间产物又作为受氢体或电子受体接受 氢形成新产物 ，丌需氧气参加 ③底物去向：底物氧化丌彻底 ，只释放部分能量 工业上的収酵 5.4 化能异养微生物的生物氧化-収酵 1. 葡萄糖的収酵类型 • 按微生物収酵葡萄糖所获得的主要产物种类，可将収酵分 为丌同类型：如酵母的乙醇収酵，细菌的乳酸収酵、丁酸 収酵、丙酮-丁醇収酵、混合酸収酵及丁二醇収酵等 + NAD ①NADH+H+ CO2 NADH+H+ ② NAD+ Lactate Pyruvate Acetaldehyde Ethanol Pyruvate CO CO 2 2 SH-CoA ④ 1. 乳酸发酵 ③ Acetolactate Formate Oxaloacetate 2. 乙醇发酵 NADH+H+ Acetyl-CoA ⑤ CO 2 P1 NADH+H+ H2 CO2 NAD+ Acetoin 3. 丙酸发酵 CoA NAD+ + NADH+H Malate Acetyl- P Acetaldehyde ADP NADH+H+ 4. 丁二醇发酵