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如何清炖鲫鱼汤？ 1、材料 :鲫鱼一条、姜 3 片、葱、油、盐、鸡精。 2、锅烧热后放油，姜， 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后，到一碗水！碗就是你盛鱼汤的碗。 5、盖锅盖， 大火煮沸后改中火炖 20-30 分钟。汤就成白的了 6、调入适量盐和鸡精，葱，煮沸就可以起锅了。 ！ 评价答案 您已经评价过！好 :0 您已经评价过！一般 :0 您已经评价过！不好 :0 您已经评价过！原创 :0 您已经评价过！非原创 :0 2010-02-23 18:19 相关内容 #8226; 清炖鲫鱼汤的过程 10.03.18#8226; 清炖鲫鱼汤怎样 放佐料 09.06.18#8226; 有谁知道鲫鱼汤怎么做么 09.04.09#8226; 鲫鱼汤能放几天 10.05.09#8226; 清炖鲫鱼 汤如何才能做好 ?(具体做法 )08.04.14 清炖鲫鱼汤的做法清 炖鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的做法清炖鲫鱼的做法鲫鱼汤怎么 做有营养鲫鱼汤怎么做最下奶鲫鱼汤的做法 孕妇下奶鲫鱼 汤的做法 其他答案 1、材料 :鲫鱼一条、姜 3 片、大蒜 1 粒 (拍碎 )、小葱一棵 (切 碎)、油、盐、鸡精。 2、锅里放油，烧热后，用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后，到入  1 碗半的水！碗就是你盛鱼汤的 碗。放入姜和大蒜 5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖  20 分钟。汤就成白的了。 如果你有足够的时间，就放  2 碗水，大火煮沸后改小火炖  2 小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 6、调入适量盐和鸡精，在炖 2 分钟就可以起锅了。最后撒 上葱花。鲜啊！ 奶白鲫鱼汤 [/b] 材料 : 鲫鱼一条、姜 3 片、大蒜 1 粒 (拍碎 )、小葱一棵 (切碎 )、油、盐、鸡精。 锅里放油，烧热后，用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后，到入 1 碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。 放入姜和大蒜，盖锅盖，大火煮沸后改中火炖 20 分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放 2 碗水，大火煮沸 后改小火炖 2 小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 调入适量盐和鸡精，在炖 2 分钟就可以起锅了，最后撒上葱花。 牛奶鲫鱼汤 [ 作料 ]：鲫鱼、牛奶、姜、葱、盐、油 [做法 ]： 1、将鲫鱼清洗干净，搽干水份待用。 2、鲫鱼用慢火稍煎至微黄。 3、加入适量水和盐，用小火清炖 30 分钟。 4、起锅时放葱、姜、少许牛奶，使汤变得白皙浓稠，口感 清甜。 二、木瓜鲫鱼汤 [ 作料 ]：鲫鱼、木瓜、莲子、盐、油 [做法 ]： 1、莲子去芯洗净，用清水漫泡片刻； 2、鲫鱼洗净，用慢火稍煎至微黄； 3、木瓜洗净后去皮，切成块状，之后一起放入锅内，加水 适量，先用武火煲沸后，改用文火煲至 2 个小时后，放适量 食盐和少许生油即可。 三、豆腐鲫鱼汤 [ 作料 ]：鲫鱼，豆腐，葱，姜，大蒜，盐，油，花椒，红辣 椒粉，料酒。 [做法 ]： 1.鲫鱼洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用； 2、姜洗净切片；大蒜切成小片； 2.豆腐切成长方块，用开水煮 5 分钟，移至微火上待用。 3.炒锅下油烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。 4、炒锅下油烧至五成热，下姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉， 出味后，放入汤中，再放入鱼、料酒文火煲 30 分钟。 5、起锅时放盐、葱即可。 萝卜鲫鱼汤 [/b] 先把鲫鱼放在油锅中煸一下，然后加适量黄酒、盐、味精、 笋片等， 再加水煮。 煮好后鲫鱼汤呈乳白色， 非常鲜美可口。鲫鱼也可不放在油锅中煸，而是直接加调料，再用水煮。两种烧法，各有风味。都可同时加入火腿片、笋片、香菇、毛 豆等，这样更具营养价值。 如果在鲫鱼汤中放入萝卜丝同煮，也别有一番风味，对咳痰的肺癌患者颇为有益。 清汤鲫鱼汤！！ 首先挑鱼： 要手掌长的就 OK 啦！！而且一定要鲜活， 鱼眼的颜色要明亮 清澈，鱼身要滑 然后是清理鱼： 把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体 里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后） 开始下锅： 鱼汤嘛， 不用油就 OK 啦！！锅里加水， 把鱼放里面加上两片 姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火， #8220; 千滚豆腐万 滚鱼 #8221; ！！等到汤耗去 1/3 的时候放入少许牛奶（不喜 欢可以不放） 出锅之前： 准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒 进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加 味精了，鱼是天下第一鲜， 出锅： 一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！ ！ 匿名 回答采纳率 :27.3% 2010-02-23 1