广东省食品安全企业标准Q-SHFSP 0001 S-2019 米酒.pdfVIP

ICS 备案号 备案号-2019 Q/SHFSP 备案日期：2019年04月30日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SHFSP0001S 2019 — 米酒 2019-03-25 发布 2019-05-01 实施 广州山海府食品有限公司 发布 Q/SHFSP0001S—2019 前 言 本标准编写按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准由广州山海府食品有限公司提出。 本标准起草单位：广州山海府食品有限公司。 本标准同时适用于委托生产厂家：广州市从化西洋食品有限公司。 本标准主要起草人：董元伟。 本标准为首次发布。 I Q/SHFSP0001S—2019 米酒 1 范围 本标准规定了米酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标 识、运输及贮存条件。 本标准适用于以大米、水、甜酒曲为原料，经蒸饭、拌曲、糖化、发酵、过滤、杀菌或不杀菌、勾 兑或不勾兑、灌装而成的发酵酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T12456 食品中总酸的测定 GB12696 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T24